冬季紫砂壺泡茶為什么不會脹裂

　　紫砂材質的穩(wěn)定性紫砂壺泡茶不易變質發(fā)餿，首先得益于紫砂材質優(yōu)良的透氣性。其次，由于紫砂壺制作準縫嚴密，減少了混有黃曲霉素的空氣流向壺內的渠道，因此相對地推遲了茶汁變質發(fā)餿的時間。這是由于紫砂泥科的收縮率小，分子呈鱗片狀排列，燒成不易變形;并且紫砂壺制作精細，口、蓋能配合密切，位移公差一般能控制在0.5毫米以內，而瓷器茶壺口蓋位移公差一般在1-3毫米之間，甚至更大。

　　紫砂壺的線膨脹系數比瓷器略高，但因內外表均不施釉，無坯釉應力之慮。原料中較高的氧化鋁含量，使紫砂壺具有抗熱震性及較高的機械強度，能克服冷熱急變所產生的應力;所以寒冬臘月，注人沸水不會脹裂。紫砂壺一旦長久不用，又忘了倒出殘渣而留有異味，只要泡在開水里，爾后又取出即刻浸沒于冷水之中。如此反復，隨著壺壁氣孔的熱脹冷縮，壺壁的雙重性氣孔在冷熱急變時能產生替換功能，排除異味。

　　紫砂壺為砂質壺，導熱系數低，泡茶后壺身傳熱緩慢，保溫性能優(yōu)異。沸水泡茶不易炙手，寒冬季節(jié)雙手捧壺，邊喝茶邊把玩摩挲，不僅可取暖，還可起健身作用。

　　紫砂壺泡茶為什么好喝

　　在宜興的黃龍山上，蘊藏著制作紫砂壺的主要原料甲泥，這種泥礦開采出來后呈夾層狀，稱為“泥中泥”。一噸甲泥只能挑揀出十公斤左右紫砂礦，經過陳放、打磨之后，方能成為紫砂的原料。

　　紫砂泥含的化學成分不同，加上不同程度的火焰烘烤，會呈現(xiàn)出各不相同的顏色。泥料燒到一定火候，顏色特別漂亮，但溫度稍一過就開始起泡，變成廢品。

　　紫砂壺泡茶好喝，最主要的原因是其材料的雙重氣孔。分子與分子之間有氣孔，最細的分子顆粒里面有結晶水，在燒制當中，結晶水揮發(fā)掉，分子顆粒里面變空，顆粒與顆粒之間呈鏈狀結構，因此紫砂壺比起瓷器多了吸水率。

　　紫砂原料經過80目之后，顆粒有粗有細。在紫砂壺幾乎成型、泥料還潮濕的時候，用牛角片隨著紫砂壺的弧度不斷地按壓，把粗顆粒壓下去，細顆粒留在表面，紫砂壺因此有了表面不漏水、保溫性和氣孔率高的特點。用紫砂壺泡茶，茶香很快就會出來。再加上紫砂原料是中性，相比堿性的瓷杯和酸性的玻璃杯，更能泡出氣味芳香的好茶。

　　結語：原來紫砂壺泡茶也不是想怎么泡就怎么跑的，里面的學問也是非常大的，你學會了嗎?而且，我們也要注意不用茶葉要搭配不同的紫砂茶具哦，小紫砂壺泡茶的方法也和正常的也是有差距的哦，你清楚了嗎?