紫砂壺泡茶不能串品種

　　對于紫砂壺，房婉萍老師說，紫砂陶質(zhì)耐燒，冬天置于溫火燒茶，壺也不易爆裂。當年蘇東坡用紫砂陶提梁壺烹茶，有“松風竹爐，提壺相呼”的詩句，也決非偶然。這就是古今中外講究飲茶的人特別喜愛用紫砂壺的原因。

　　而對于泡茶之人而言，紫砂壺泡茶不能串品種，因為砂質(zhì)茶壺孔隙較大，其能吸收茶汁，使用一段時日便有“茶銹”增積，所以空壺里注入沸水也有茶香。但是如果串品種了，就會出現(xiàn)雜味。房老師提醒說，由于這種茶具容易留味，因此在泡茶時可用開水泡燙兩三遍，然后倒去冷水，再泡茶方可原味不變。

　　原礦砂為紫砂壺泡茶首選

　　目前市面上紫砂壺的材質(zhì)主要可以分為：原礦砂、拼配砂、化工砂。其中，原礦砂最珍貴;而拼配砂則是根據(jù)不同比例將原礦砂進行混搭，從而節(jié)約成本或便于藝術(shù)創(chuàng)作;化工砂易出現(xiàn)重金屬超標因此不適宜用來制作茶具。

　　“紫砂壺之所以特別受茶友青睞，與其茶葉沖泡效果有關。”在某茶品店內(nèi)，工商聯(lián)茶文化商會副會長許淑根向記者詳細介紹了紫砂壺泡茶與其他材質(zhì)茶具的不同之處。許淑根分別用紫砂壺、陶瓷蓋碗、玻璃壺沖泡了同一種普洱茶。記者及在場茶友品飲后發(fā)現(xiàn)，用紫砂壺沖泡出的茶湯在三四泡后，會明顯優(yōu)于使用其他材質(zhì)茶具沖泡的茶湯，口感更加柔順、甘甜。

　　隨后，在相鄰的茶具店內(nèi)，該店負責人鄭思藝拿出了不同紫砂料的茶壺實物供大家觀看。“以原礦砂為材質(zhì)的紫砂壺泡茶最佳，是茶友們的首選。”鄭思藝介紹，原礦砂可以細分為紫砂、紅砂、段砂等，每一種砂料還可以再細分出更多的類別。