橄欖油中含有較多的維生素對身體有很多好處，常見的有可以改善消化系統(tǒng)的功能。保護(hù)皮膚具有美容養(yǎng)顏的作用，加快血液循環(huán)的速度，預(yù)防癌癥的作用。

　　因?yàn)樗鼱I養(yǎng)物質(zhì)豐富不僅含有天然的油脂，可以促進(jìn)腦部發(fā)育之外。還有一些微量元素以及礦物質(zhì)成分，可以促進(jìn)機(jī)體生長發(fā)育。平時(shí)大家喜歡用它來涼拌蔬菜或只是直接食用，但對于具體有哪些功效很多人并不清楚。

　　1. 改善消化系統(tǒng)功能

　　由于含有較多的不飽和脂肪酸，可以刺激胃酸大量分泌，加快胃腸蠕動(dòng)速度，及時(shí)將堆積于胃內(nèi)的食物全都分解消化，治療消化不良和預(yù)防便秘發(fā)生。含有較多的維生素種類，可以提高食物的吸收率。同時(shí)還可以促進(jìn)膽汁分泌，刺激胰中的酶活性細(xì)胞。降低胃腸疾病的患病率。

　　2. 保護(hù)皮膚

　　因?yàn)槊富钚晕镔|(zhì)以及抗氧化劑較多，不僅可以延緩肌膚衰老，營養(yǎng)肌膚基底細(xì)胞。還能抑制黑色素以及斑點(diǎn)的形成。對于陽光中紫外線的刺激，具有防御作用。已經(jīng)形成的斑點(diǎn)，可以淡化。豐富的維生素B可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞生長，及時(shí)皮膚中多余廢棄老化的細(xì)胞代謝排出體外，加強(qiáng)肌膚的鎖水能力。

　　3. 疏通擴(kuò)張血管

　　由于含有較多的微量元素和礦物質(zhì)成分，可以疏通擴(kuò)張血管，促使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)更好吸收。營養(yǎng)血管增加其彈性，提高細(xì)胞中氧氣含有量，具有降低血壓的作用，其中含有的脂肪酸有效防止因?yàn)楦哐獕阂鸬难苁軗p等癥狀。增強(qiáng)血管彈性提高食物中營養(yǎng)物質(zhì)吸收的效率。

　　4. 預(yù)防癌癥

　　這些不飽和脂肪酸以及微量元素可以抑制癌細(xì)胞惡變，具有預(yù)防癌癥的作用。

　　5. 防輻射

　　多酚物質(zhì)和脂多糖成分可以預(yù)防生活中這些激光輻射，尤其是孕婦建議多食用。輻射可以改善人體基因組織細(xì)胞，不利于身體健康。

　　對于經(jīng)常使用電腦的人，建議日常飲食中可以多攝入，它不僅是食用品，還是很好的保養(yǎng)品。