豆腐并不會增加膽結(jié)石的發(fā)病率，相反，豆制品還可能降低膽固醇的含量，適量的進食有利身體健康。

　　吃豆腐真的會引發(fā)膽結(jié)石嗎

　　劉東斌：我也在網(wǎng)上看到這方面的一些介紹，從我專業(yè)的角度看，我認為網(wǎng)上分析的是這樣的，它說吃豆腐之后，有可能這個豆腐是有鹵水點的，含鈣比較高。

　　但是鈣本身跟膽囊結(jié)石沒有必然的聯(lián)系。另外它認為膽固醇高，這就比較不靠譜了，因為我在網(wǎng)上查食物的營養(yǎng)成分在里邊，營養(yǎng)成分表，豆腐的膽固醇含量基本是很低的。

　　因為膽固醇，豆腐本身我覺得并不增加膽結(jié)石的發(fā)病率。從另一個方面來講，豆制品還可能降低膽固醇的含量，人體內(nèi)的膽固醇含量，從這個角度上看，它是一個比較健康的食品，適量的進行吃對膽結(jié)石病人沒有什么太大的影響。

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