紅薯是一種比較平價(jià)的美食十幾元錢可以買一大筐，很受老百姓的喜愛。而且紅薯的吃法也是比較多的，可以烤，可以煮粥，生吃也是可以的。紅薯雖然比較甜，其實(shí)里面的能量物質(zhì)和脂肪的物質(zhì)都是比較少的，所以吃紅薯并不會(huì)發(fā)胖，減肥人士可以放心吃。

　　一、為什么吃紅薯不會(huì)發(fā)胖?

　　紅薯看上去比較大，吃起來(lái)也比較甜，人們感覺它胖乎乎的，覺得吃多了一定也會(huì)像紅薯一樣胖。其實(shí)不是這樣的。紅薯中的脂肪含量是非常低的，里面的糖類物質(zhì)也是比較少的。將相同質(zhì)量的紅薯和大米放在一起，它們里面的熱量要遠(yuǎn)小于大米，大米中的熱量要比它多四分之三。

　　其實(shí)它里面的熱量和低熱量的水果是差不多的，像柚子也會(huì)比較甜，但是里面的熱量是很少的，人們吃了之后并不會(huì)在身體中堆積大量的脂肪，所以想減肥的人是可以吃紅薯的，紅薯還有很強(qiáng)的飽腹感，可以緩解因減肥而不敢吃東西所帶來(lái)的饑餓感。

　　二、紅薯的功效

　　紅薯中的纖維素的含量是比較豐富的，里面還含有維生素、微量元素等多種對(duì)人體有益的物質(zhì)，這些物質(zhì)可以起到美容養(yǎng)顏、保護(hù)血管的作用，可以緩解便秘的問題。

　　1、通便護(hù)腸

　　因?yàn)樗锩娴睦w維素比較多，即使在烤熟以后這些物質(zhì)也不會(huì)被破壞，而且烤熟之后一些淀粉還會(huì)轉(zhuǎn)化為纖維素，讓這種物質(zhì)的含量大大增加?？梢院芎玫膸椭c道增加蠕動(dòng)的動(dòng)力，讓腸道中的有害物質(zhì)很好的排出人體之外。它潤(rùn)腸的能力比較強(qiáng)，所以一次性也不要吃太多，否者容易出現(xiàn)腹脹等不良情況。

　　2、抗癌

　　紅薯中的一些物質(zhì)可以提高組織細(xì)胞的抗氧化的能力，提高它們的抵抗力，對(duì)病菌感染，癌細(xì)胞的擴(kuò)散有很好的抑制作用。它里面還有很多的鉀元素，這些元素可以幫助人們降低血管中的壓力，增強(qiáng)血管的彈性，減少血管硬化等問題的出現(xiàn)，對(duì)心腦血管都有很好的保護(hù)作用。