飲食文化在我國算得上是歷史悠久，我們國人對吃是非常講究的，我們有聞名海內(nèi)外的四大菜系，有眾多舌尖上的美味。這些美食不僅滿足了味蕾的享受，對我們的身體健康也有諸多的好處。今天小編就和大家說一說生活中常見的食物銀耳，銀耳算得上是物美價廉的滋補佳品，那么我們平時應(yīng)該如何食用銀耳才能對我們的健康有利呢?

　　一、木耳的營養(yǎng)價值

　　銀耳，顧名思義就是一種銀白色的真菌類植物，又被人們稱為白木耳和雪耳。銀耳的直徑一般是5厘米到十厘米之間，通體柔軟潔白，呈現(xiàn)出透明的狀態(tài)，富有彈性。我們在食用之前都是用水將銀耳泡發(fā)，當(dāng)它的體積膨脹至數(shù)倍以后再食用的。

　　中醫(yī)認(rèn)為，銀耳性平味甘，對我們的身體健康有非常多的好處。經(jīng)常食用銀耳可以幫助健胃消脾和益氣清腸，因此銀耳又有“菌中之冠”的美稱。那么，經(jīng)常食用銀耳還有哪些好處呢?

　　1、清熱健脾

　　很多人在食用銀耳的時候都有這樣的感受，銀耳吃起來很滋補，吃多了一點都不會發(fā)膩。中醫(yī)認(rèn)為，銀耳歸肺經(jīng)、胃經(jīng)和腎經(jīng)，經(jīng)常食用銀耳具有開胃健脾和清熱潤肺的功效。如果你是陰虛火旺的體質(zhì)，不妨多吃點銀耳，這是一味不錯的滋補良藥。

　　2、肝臟解毒

　　銀耳的營養(yǎng)價值特別高，銀耳中含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、氨基酸和無機鹽。銀耳中含有17種氨基酸，包括了人體必需的氨基酸，另外銀耳中的無機鹽主要含有硫、鐵、鈣、鎂、鉀等離子。

　　銀耳中所含的營養(yǎng)物質(zhì)可以保護我們的肝臟，提高肝臟解毒的能力，經(jīng)常食用銀耳對慢性支氣管炎和肺源性心臟病有一定的輔助治療作用。

　　3、美容養(yǎng)顏

　　銀耳是生活中物美價廉的滋補品，同時也非常適合愛美女性食用。銀耳中含有豐富的天然特性膠質(zhì)，具有滋陰潤膚的作用。經(jīng)常食用銀耳可以幫助我們美白肌膚，去除臉部的黃褐斑。

　　4、增強抵抗力

　　銀耳中含有豐富的維生素D，可以防止人體內(nèi)鈣元素的流失，對我們的生長發(fā)育非常有好處。除此之外，銀耳中含有硒等微量元素，經(jīng)常食用可以幫助我們提高身體的免疫力和抵抗力，也可以幫助我們預(yù)防腫瘤的產(chǎn)生。

　　5、減肥

　　眾所周知，銀耳中含有豐富的膳食纖維，也是一種不錯的減肥食物。我們都知道，膳食纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動，減少人體對脂肪的吸收。要想減肥塑身，大家不妨多吃點銀耳。