1、鐵皮石斛鮮條和石斛花洗凈備用;

　　2、鐵皮石斛鮮條榨汁倒入容器內(nèi)，將石斛花按照一定距離點(diǎn)綴在石斛汁中;

　　3、將盛放石斛汁的容器放進(jìn)冰箱冷藏一小時(shí)。

　　4、將已凍結(jié)好的石斛凍取出，分成小塊裝盤(pán)，點(diǎn)綴后即可上桌。

　　鐵皮石斛雞蛋羹

　　特點(diǎn)：滑軟細(xì)膩，花香淡雅，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合老人和小孩食用。

　　原料：雞蛋3只、鐵皮石斛花6朵、蔥花少許。

　　做法

　　1、雞蛋打入容器內(nèi)，加入少許鹽油，攪拌均勻上蒸鍋;

　　2、雞蛋液蒸約3分后，插入石斛花，繼續(xù)蒸2分鐘出鍋;

　　3、灑上蔥花即刻。

　　傣味石斛手撕雞

　　特點(diǎn)：酸辣開(kāi)胃，健胃益脾。

　　原料：新鮮雞胸肉一塊、鐵皮石斛鮮條1根(帶葉子)、小米辣3個(gè)，檸檬汁少量。

　　做法

　　1、新鮮的雞胸肉冷水下過(guò)，放入一小勺鹽，開(kāi)火煮熟后撈出晾涼。

　　2、順著雞肉的紋理把雞肉撕成條;

　　3、石斛鮮條切片，葉子完整留下備用;

　　4、小米辣切成圈狀備用;

　　5、將雞肉和石斛片和小米辣倒在一起，加入檸檬汁、香油、鹽、生抽等調(diào)勻裝盤(pán);

　　6、將完整的石斛葉裝點(diǎn)在盤(pán)內(nèi)即可。

　　鐵皮石斛燒豬蹄

　　特點(diǎn)：豬蹄軟糯，汁水鮮美，豐富的膠原蛋白和石斛多糖，美容效果好。

　　原料：豬蹄2個(gè)、鐵皮石斛3至4根、鐵皮石斛花數(shù)朵、白糖15g、姜1塊。

　　做法

　　1、新鮮豬蹄洗凈斬?cái)?，冷水浸泡幾分鐘去血水后，撈起備?

　　2、鐵皮石斛鮮條和花洗凈，鮮條切成約1厘米長(zhǎng)的段，石斛花保持完整;

　　3、鍋內(nèi)放油后即刻放入白糖，炒至冒泡變色，倒入豬蹄翻炒至上色;

　　4、將豬蹄倒入高壓鍋，放入切好的鐵皮石斛段和姜塊，加入適量水，烹煮30分鐘盛裝;

　　5、點(diǎn)綴上鐵皮石斛花即刻。

　　總結(jié)：通過(guò)上文的介紹，相信大家對(duì)石斛的功效與作用都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了石斛的食用方法，這些僅供大家參考。石斛的作用是很大的，感興趣的朋友可以多了解這方面的知識(shí)。