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山藥的功效 鐵棍山藥6大養(yǎng)生功效(2)

  7款山藥食譜

  涼拌山藥絲

  食材:山藥500克,黑木耳10克,大蔥、姜、白砂糖、香油、醋、食鹽適量

  做法:

  1.將山藥去皮洗凈,切成細(xì)絲,用涼水洗五分鐘;將木耳泡發(fā)洗凈,切成細(xì)絲;

  2.將山藥絲放進(jìn)水鍋中焯熟后撈出,再過(guò)涼,瀝干水分;

  3.將蔥、姜各切成絲,和精鹽、木耳絲一起拌入山藥絲中;

  4.將香油、醋、糖調(diào)成汁,澆在山藥絲上即可食用。

  此菜具有補(bǔ)脾益肺、固腎瘦身的作用。

  山藥羊肉粥

  鮮山藥200克,羊肉、粳米各150克。先將山藥去皮切成小塊,羊肉去筋膜切塊,備用。將粳米下鍋,加水煮之,待米開(kāi)花時(shí),先下羊肉,煮沸十幾分鐘后,再下山藥,煮至湯稠肉香即可;或加調(diào)料食之亦可。

  此粥有益氣溫陽(yáng)、滋陰養(yǎng)血、健脾補(bǔ)腎、固元抗衰的功效,可作為脾腎兩虛的食療補(bǔ)方,尤適宜于小兒、老年體虛氣弱者。

  山藥炒蛋

  鮮山藥250克,雞蛋2只。山藥去皮洗凈,切片;雞蛋磕破,打勻。將鍋內(nèi)油加熱七成熱時(shí),放人生姜絲,煸至香氣大出,下山藥片,炒至軟,將山藥撥向一邊,將雞蛋倒入另一邊,待結(jié)成塊,再與山藥一并炒勻,放入鹽和味精炒拌幾下,即可食用。

  本品味美可口,健脾開(kāi)胃,可增加食欲。

  山藥黃瓜粥

  懷山藥60克,黃瓜150克,糯米50克。先將懷山藥加工成細(xì)粉;黃瓜洗凈,榨汁;糯米加水煮粥,粥將成時(shí),加入山藥粉、黃瓜汁,攪拌煮沸后即可食用。本品具有滋潤(rùn)皮膚的作用,適宜于美容健身。

  山藥綠豆羹

  將山藥洗凈,刮去外皮,切碎,搗爛成糊狀備用。將綠豆淘凈后放入沙鍋,加水適量,中火煮沸后,改用小火煨至熟爛成開(kāi)花狀,調(diào)入山藥糊,繼續(xù)煨煮10分鐘,離火后兌入蜂蜜,拌和成羹即成,早晚分食。

  可以清熱解毒、益氣降壓,主治肝火上炎型高血壓病。

山藥怎么做好吃 山藥的做法 山藥的功效 
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