二、黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別

　　1.黑枸杞

　　外觀：黑枸杞故名思議，曬干之后當(dāng)然呈現(xiàn)紫黑色。并且黑枸杞多為野生，顆粒比較小，不超過(guò)黃豆大小。

　　口感：黑枸杞為野生，含多糖少，只有直接拒絕時(shí)才會(huì)有一點(diǎn)甜味。所以，時(shí)候糖尿病人食用。

　　吃法：黑枸杞之所以是黑色，主要是其中含有大量的花青素，但是花青素?zé)岱€(wěn)定性差，適合于冷水或不超過(guò)60℃沖泡，不適宜用于入菜、入湯。

　　用量：和枸杞的營(yíng)養(yǎng)和滋補(bǔ)作用更佳，所以即使是成人一天食用量也不宜超過(guò)5克。但如果黑枸杞食用過(guò)多也還會(huì)出現(xiàn)上火現(xiàn)象，所以要對(duì)量的控制。

　　功效：黑枸杞有“滋補(bǔ)軟黃金”的稱呼，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量更高更多，其中含有超過(guò)100多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素。尤其是其中的花青素具有抗癌和抗氧化作用。

　　所以，黑枸杞常常用于抗癌、致癌和防癌，用于癌癥患者提高免疫力。

　　2.紅枸杞

　　外觀：紅枸杞相較于黑枸杞顏色呈現(xiàn)橙紅色，并且現(xiàn)代大面積種植枸杞，人工種植多，所以從外觀上顆粒也比較大。

　　口感：紅枸杞中含有大量的多糖，所以嘗起來(lái)口感更甜。

　　用量：紅枸杞不高溫，直接食用、泡水、泡酒、入湯、入菜都可以，并且一成年人一天可以使用20克左右。

　　功效：紅枸杞其中含有大量的胡蘿卜素，所以其呈現(xiàn)橙紅色，所以對(duì)給肝臟和眼睛具有保護(hù)作用。而自古紅枸杞屬于補(bǔ)腎、解除疲勞和保肝的滋補(bǔ)品。

　　總體來(lái)說(shuō)，并非人人都需要使用黑枸杞，如果為了延年益壽、增強(qiáng)免疫力等，就可以選擇紅枸杞。

　　而黑枸杞的“滋補(bǔ)軟黃金”的稱呼不是虛傳，其和紅枸杞大的區(qū)別是含有大量的花青素，集抗癌、美容、長(zhǎng)壽于一身。所以，能夠購(gòu)買到黑枸杞也是不錯(cuò)的選擇，尤其是患有癌癥的人群。但，作為普通養(yǎng)生，食用黑枸杞就顯得有些浪費(fèi)，并且食用方法不對(duì)也會(huì)使其喪失營(yíng)養(yǎng)成分，結(jié)果還不如食用紅枸杞。

　　結(jié)語(yǔ)：枸杞是我們生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)吃的一種保健食品，而黑枸杞和紅枸杞實(shí)際上沒(méi)有什么太大的區(qū)別，主要是根據(jù)我們自身的情況來(lái)選擇，對(duì)癥下藥才會(huì)擁有更好的保健功效,所以大家在看完小編為大家介紹的上文，應(yīng)該知道自己究竟該選擇什么樣的枸杞來(lái)達(dá)到養(yǎng)生的功效。