銀耳湯
不管是紅棗銀耳湯還是雪梨銀耳湯，甜甜的滋味讓人很是享受。但是，在喝銀耳湯的時(shí)候，你是否有想過銀耳湯的功效都有哪些呢？關(guān)于這個(gè)問題，可能有朋友會(huì)說銀耳湯能夠美容滋補(bǔ)，的確，這些都是銀耳湯靠譜的功效。那么，還有哪些是大家不知道的呢？下面就讓我們一起通過專題中的內(nèi)容好好了解下，別看經(jīng)常喝，說不定就有你不知道的常識(shí)。
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銀耳湯知識(shí)
銀耳湯這種湯羹，因?yàn)楠?dú)特的味道，受到男女老少的歡迎，但是你是否知道銀耳湯的功效與作用都有哪些呢?下面就讓我們一起通過文章中的內(nèi)容看看吧。
銀耳湯的功效與作用
在對(duì)于秋季的我們而言適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)銀耳湯是最好不過的了，糯糯的感覺，讓我們愛不釋手，銀耳湯中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸,人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì),如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等,其中鈣、鐵的含量很高,在每百克銀耳中,含鈣643毫克,鐵30.4毫克。此外,銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,營養(yǎng)價(jià)值很高,具有扶正強(qiáng)壯的作用,是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。
喜歡喝銀耳湯的你們知道嗎，其實(shí)銀耳湯里面含有比較豐富的維生素D的成分，對(duì)我們的身體是非常的有好處的，它可以幫助我們防止鈣的流失,對(duì)生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
銀耳湯里面所含有的物質(zhì)是一般食物里面達(dá)不到的天然物質(zhì)成分，銀耳湯富有天然植物性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
銀耳湯中的有效成分酸性多糖類物質(zhì),能增強(qiáng)人體的免疫力,調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞,加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
銀耳湯中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng),減少脂肪吸收,從而達(dá)到減肥的效果。
銀耳湯還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
銀耳湯能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
銀耳湯的做法
做法一：馬蹄銀耳湯
原料：馬蹄(又稱荸薺)、銀耳一朵、枸杞一小把、冰糖適量。
做法：銀耳提前泡發(fā)。荸薺洗凈去皮對(duì)半切塊，枸杞用涼水泡上。銀耳入鍋，加足量水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮燉半小時(shí)。加荸薺與冰糖繼續(xù)熬30分鐘至銀耳變得粘稠，臨關(guān)火前2分鐘加入泡好的枸杞即可。
功效：荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。在呼吸道傳染病流行季節(jié)，吃馬蹄有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
做法二：銀耳鮮淮山湯
原料：銀耳15克，鮮淮山250克，黑砂糖1～2湯匙。
做法：鮮淮山去皮，洗凈切小粒狀，銀耳浸泡，撕為小朵。一起下鍋內(nèi)，加清水750毫升(約3碗量)。武火滾沸后改文火煲至熟透，下糖，再推入馬蹄粉稀芡便可。
功效：銀耳配以鮮淮山和黑砂糖為羹湯，適用于陰虛火旺型更年期的調(diào)理，同時(shí)有健脾胃、止瀉痢，提高呼吸道的抵抗力、抗老化等功用，亦為長夏秋暑時(shí)養(yǎng)生的羹湯。
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