適宜人群
一般人群均可食用咖喱。
禁忌及副作用
胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用。
咖喱在調(diào)配過(guò)程中使用到的一種調(diào)味料名為“姜黃”，其中就含有大量的姜黃素。姜黃素具有增強(qiáng)肝功能、提高免疫力、處理和促進(jìn)排出體內(nèi)有害物質(zhì)的作用。但當(dāng)人體因?yàn)楦忻岸霈F(xiàn)免疫力下降時(shí)，肝功能也會(huì)有所減弱，此時(shí)人體會(huì)自然而然地對(duì)提高肝功能和免疫力的成分產(chǎn)生需求，進(jìn)而可能出現(xiàn)突然很想吃咖喱的情況。
咖喱雞翅
1、雞翅洗凈,放冷水中浸泡半小時(shí),換兩次水;在雞翅表面斜劃兩刀,這樣雞翅更入味;加胡椒粉、鹽、料酒腌制雞翅,用手按摩片刻。腌制30分鐘以上。
2、將胡蘿卜、土豆切成小塊(土豆切好放清水中,以免變色)洋蔥、蒜切成丁。
3、鍋中加入一塊黃油小火加熱至熔化。放入雞翅煎至兩面金黃。撈出備用;鍋中留底油,下蒜末、洋蔥蒜,煸炒出香味,洋蔥變透明;加入雞翅、土豆丁和胡蘿卜丁翻炒幾分鐘;加入清水,沒(méi)過(guò)鍋中的食材。煮沸后撈出浮沫,再調(diào)至中火煮10分鐘。
4、關(guān)上火,取出咖喱塊,切成小塊放入鍋中,攪拌至咖喱塊完全溶解。用微火燉煮5分鐘至咖喱呈稠糊狀;后淋上椰漿,燜幾十秒就可以了。
健康功效:雞翅:溫中、補(bǔ)精益髓、益氣;土豆:和胃、解毒、消腫;胡蘿卜:養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳。
咖喱辣椒炒蟹
1、準(zhǔn)備所有的配菜,螃蟹洗干凈,去腸子、胃、剪小塊;雞蛋打散;熱鍋上油,螃蟹肉沾蛋液;下鍋煎一下,翻炒一下盛出。
2、爆香蔥姜蒜和小米椒(然后我把小米椒撈出來(lái)了,爸媽吃不了太辣);加入洋蔥和青椒煸炒;加醬油少許,水,咖哩塊,螃蟹,一起煮?？梢约狱c(diǎn)鹽調(diào)味。
3、煮10分鐘后,把螃蟹蓋子拿出,螃蟹塊盛出來(lái)。剩余的雞蛋液加淀粉和水,倒入湯汁勾芡,即可。
健康功效:梭子蟹:滋陰、解毒、改善血液循環(huán);青椒:增強(qiáng)免疫力、抗氧化、抗癌防癌;洋蔥:健胃、祛痰、利水。
結(jié)語(yǔ)：我們知道了咖喱是有一些香辛料組成的一種東西，孕婦是可以吃一些咖喱的，但是，咖喱吃多了容易上火。體質(zhì)燥熱的孕婦要盡量少吃。以上小編還介紹了一些咖喱的做法，感興趣的人可以嘗試嘗試。
