魚香茄子
主料：茄子500克
配料：蔥末15克，姜末20克，蒜末20克，紹酒，鹽，糖，適量豆瓣醬，2湯匙醬油，醋，濕淀粉適量，茄子切成滾刀塊起油鍋。
制作方法1、將茄子切成滾刀塊，起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時(shí)放入茄子，炸至茄子由硬變軟時(shí)取出，將油瀝干待用。
2、另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱后，先爆香蔥末、姜末、蒜末、豆瓣醬，放入茄子，加紹酒、醬油后炒勻，再加入一碗水，大火煮開后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋調(diào)味，后用濕淀粉勾芡即成。
肉末茄子
原料：茄子500克，肉末100克，蔥姜10克，醬油25克，糖15克，紹酒、雞粉適量。
大火煮開后改用小火煮至茄子入味
制作方法
1、將茄子切成滾刀塊，蔥姜切末待用。
2、油鍋燒熱放入少許油，放入肉末煸炒至變白，盛起待用。
3、鍋燒熱放油，待油熱時(shí)放入茄子，煸炒至茄子由硬變軟時(shí)放入肉末、醬油、蔥末、姜末、紹酒、糖和少量水，蓋上鍋蓋燜燒，放入適量雞粉(味精)，炒勻即可出鍋。
特色：柔軟潤(rùn)香，鮮咸適宜。
總結(jié)：以上就是關(guān)于孕婦吃茄子的一些情況，在平常的飲食中，孕婦只要合理飲食、科學(xué)飲食，就不會(huì)出現(xiàn)什么情況。要多與家人溝通，緩解心理壓力，對(duì)肚子里的寶寶要懷有一顆期待有愛的心。
