3.加料酒、醬油、湯，下入炸好的鯽魚(yú)，加精鹽、醋燒透入味。
4.放入綠豆芽略燒至熟，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤(pán)即成。
花生拌菠菜
營(yíng)養(yǎng)小提示
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便。
原料
菠菜，花生，熟芝麻。
調(diào)料
芝麻油，醋，糖，鹽適量。
做法
1.花生用溫油炸香炸透。
2.菠菜洗凈放開(kāi)水鍋內(nèi)燙熟，再放入冷水中冷卻一下，撈出瀝水。
3.熟菠菜切段，加鹽、糖、醋、芝麻油拌勻，裝盤(pán)，灑上芝麻和花生即可。
魚(yú)片山藥湯
營(yíng)養(yǎng)小提示：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，具有健脾益胃、助消化的功效，還含有大量膳食纖維，有通便作用。
原料
魚(yú)片，山藥，枸杞子。
調(diào)料
植物油，鹽食量。
做法
1.山藥削皮，切小三角塊備用;枸杞子洗凈，泡發(fā)。
2.山藥、枸杞放入高湯內(nèi)，用大火煮開(kāi)后，放入鹽調(diào)味，改用中小火煮12～15分鐘。
