4、黃豆香鹵海帶
材料
黃豆、海帶。
調(diào)味料
醬油、水、芝麻、八角、麻油、糖、姜末。
作法
1、海帶洗凈浸泡30分鐘，黃豆泡水3小時(shí)。
2、海帶、黃豆與調(diào)味料下鍋鹵20分鐘，至湯汁收干。
3、海帶順向切4公分長(zhǎng)的段狀，將黃豆擺于海帶上即可。
功效
利水氣、營(yíng)養(yǎng)豐富。
5、清蒸茄段
材料
茄子。
調(diào)味料
油、蒜泥、醬油、白醋。
作法
1、茄子對(duì)剖切長(zhǎng)段，將油及水放入大碗中，將茄子放入碗內(nèi)拌勻。
2、將茄子取出排盤，覆上耐熱膠膜入電飯鍋或微波爐蒸軟。
3、瀝干水分，沾醬料食用即可。
功效
清蒸低油。茄子用清蒸，甜度不會(huì)流失，比水煮的效果好。
