3、韭菜炒豬肝
材料
豬肝100克，韭菜50克，洋蔥80克，色拉油1大匙。
制作方法
洗凈豬肝的血液，切成5毫米薄片，先下鍋煮至七成熟，然后與新鮮韭菜、洋蔥同炒，并調(diào)好味。
功效
益血補(bǔ)肝、明目，適用于血虛萎黃、貧血、慢性肝炎等。
4、羊肉絲炒雞蛋
材料
羊肉100克，雞蛋2只，調(diào)料適量。
制作方法
炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入羊肉絲炒至九成熟，加入蛋清，順同一方向快速炒熟上碟，佐餐食用。
功效
滋陰養(yǎng)血。主治血虛型貧血，面色萎黃，口唇、指甲淡白，頭暈乏力。
