5、健康牛肉燴

　　營(yíng)養(yǎng)分析：西蘭花所含的維生素A和β-胡蘿卜素居所有蔬菜之首;黑木耳的鐵含量是豬肝的7倍，經(jīng)常食用可以防治缺鐵性貧血;牛肉蛋白質(zhì)含量豐富，含有的大量血紅素鐵更是對(duì)抗缺鐵性貧血的佳品。營(yíng)養(yǎng)豐富的組合充分滿足了孕晚期胎寶寶的營(yíng)養(yǎng)需要，也把脂肪含量控制在適宜的范圍內(nèi)，減少了孕媽媽怕胎寶寶超重難以順產(chǎn)的擔(dān)心哦。

　　制作方法

　　①牛肉切小片用紅酒、紅糖、醬油、雞精、少量鹽和黑胡椒腌30分鐘。

　　②用少量山茶油和洋蔥熱鍋涼油，放入牛肉、西蘭花，待牛肉變色，加入適量腌牛肉的調(diào)料，翻炒均勻即可出鍋。

　　孕婦控制體重食譜家常菜

　　海參木耳湯

　　材料：水發(fā)海參，銀耳，木耳，黃瓜;油，鹽，料酒、姜，蔥，蒜頭，高湯1碗，胡椒粉，香油。

　　作法

　　1)把泡發(fā)好的參洗凈切成塊;黃瓜切片;蔥切絲、姜切片。

　　2)等鍋?zhàn)永锏挠蜔岬剿某蓵r(shí)，下姜蒜炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒大火煮沸后改小火慢燉。

　　3)燉煮約半個(gè)小時(shí)后放入海參、胡椒粉，再次燉煮15～20分鐘。起鍋時(shí)放入黃瓜片、蔥絲，加鹽，淋少許香油調(diào)味即可。

　　特點(diǎn)：海參低脂肪且低糖、無膽固醇，是不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)保健品，是一款不錯(cuò)的孕婦控制體重食譜。

　　豌豆苗炒雞肝

　　材料：豌豆苗，雞肝;適量雞湯，料酒，精鹽，胡椒粉，姜、蒜末。

　　作法

　　1)豌豆苗洗凈，瀝去水分;雞肝切薄片后加料酒和適量清水浸泡2分鐘，再用水洗凈。

　　2)等油熱到7成，翻炒蒜、姜，接著下雞肝、料酒、精鹽，等變色倒雞湯。

　　3)待湯出現(xiàn)微小沸騰即開小火，放豌豆苗燙熟，再撒點(diǎn)胡椒粉即可。

　　特點(diǎn)：這款美味幫助孕媽媽補(bǔ)充多種維生素，幫助排尿、促進(jìn)消化，是控制體重的好選擇。

　　蠔油菜花

　　材料：菜花400克，香油2克，蝦子醬油15克，鹽、蠔油、白糖、料酒各10克，蔥花5克，干淀粉70克，花生油。

　　作法

　　1)菜花洗凈，掰成小朵，隨涼水下鍋，同時(shí)加入鹽5克，煮熟后撈出，瀝去水分，均勻地滾上干淀粉。

　　2)將蝦子醬油、鹽、蠔油、白糖、料酒、干淀粉放入碗內(nèi)，調(diào)成芡汁。

　　3)炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熱，下菜花炸呈金黃色，撈出，瀝油。

　　4)鍋內(nèi)留點(diǎn)油，下蔥花略煸，投入菜花，倒入芡汁，翻炒均勻，淋入香油，即成。

　　特點(diǎn)：這款美味脆而香，有耗油的香味，幫助孕媽媽開胃消食，化滯消積。