4、黃豆香鹵海帶

　　材料

　　黃豆、海帶。醬油、水、芝麻、八角、麻油、糖、姜末。

　　作法

　　海帶洗凈浸泡30分鐘，黃豆泡水3小時。海帶、黃豆與調(diào)味料下鍋鹵20分鐘，至湯汁收干。海帶順向切4公分長的段狀，將黃豆擺于海帶上即可。

　　功效

　　高纖維食物，可促進新陳代謝。

　　5、清蒸茄段

　　材料

　　茄子。油、蒜泥、醬油、白醋。

　　作法

　　茄子對剖切長段，將油及水放入大碗中，將茄子放入碗內(nèi)拌勻。將茄子取出排盤，覆上耐熱膠膜入電飯鍋或微波爐蒸軟。 瀝干水分，沾醬料食用即可。

　　功效

　　清蒸低油。茄子用清蒸，甜度不會流失，比水煮的效果好。

　　6、涼拌海帶芽

　　材料

　　干海帶芽、枸杞子、金針菇、嫩姜絲。香油、麻油、鹽。

　　作法

　　干海帶芽加水泡開，并用熱水燙過撈出放涼。枸杞子入電飯鍋蒸約5分鐘，金針菇用熱水煮軟撈出。將所有材料加在一起拌勻，加入調(diào)味料即可。

　　功效

　　熱量低、又有飽足感。此道菜是減重者的極佳選擇。

　　7、紅蘿卜拌炒淋豆腐

　　材料

　　豆腐、豆芽菜、紅蘿卜、香菇、青椒、蔥末。鹽、胡椒、香油、米酒、太白粉、高湯。

　　作法

　　豆腐切大塊入高湯及調(diào)味料，以小火燉煮約15分鐘。紅蘿卜去皮、切絲，用滾水煮至熟軟，撈出備用。另起油鍋，入蔥末爆香，再入香菇炒香后入紅蘿卜、豆芽菜、青椒略為拌炒并淋在豆腐上即可。

　　功效

　　低油、高纖維。