調(diào)料
植物油，精鹽，料酒，蔥，姜，醬油，醋，濕淀粉，湯。
做法
1.鯽魚兩面刮上十字花刀，抹上鹽、醬油腌制十分鐘，再下入七成熱的植物油炸透撈出;將熟五花肉切成片，放鹽稍腌;豆芽洗干凈。
2.炒鍋內(nèi)放油，下入蔥段、姜片煸出香味，下入肉片翻炒。
3.加料酒、醬油、湯，下入炸好的鯽魚，加精鹽、醋燒透入味。
4.放入綠豆芽略燒至熟，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。
花生拌菠菜
營養(yǎng)小提示
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便。
原料
菠菜，花生，熟芝麻。
調(diào)料
芝麻油，醋，糖，鹽適量。
做法
1.花生用溫油炸香炸透。
2.菠菜洗凈放開水鍋內(nèi)燙熟，再放入冷水中冷卻一下，撈出瀝水。
3.熟菠菜切段，加鹽、糖、醋、芝麻油拌勻，裝盤，灑上芝麻和花生即可。
魚片山藥湯
營養(yǎng)小提示
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，具有健脾益胃、助消化的功效，還含有大量膳食纖維，有通便作用。
原料
魚片，山藥，枸杞子。
