核桃仁拌芹菜

　　主料：芹菜300克，核桃仁50克。

　　配料：精鹽、味精、香油各適。

　　制作方法

　　1、將芹菜擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，下沸水鍋中焯2分鐘撈出，注意不要焯得太熟。

　　2、焯后的芹菜用涼水沖一下，瀝干水分，放盤中，加精鹽、味精、香油。

　　3、將核桃仁用熱水浸泡后，去掉表皮，再用開(kāi)水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時(shí)拌勻。

　　功效

　　芹菜含有豐富的維生素C、鐵及植物纖維素，有潤(rùn)膚、明目、養(yǎng)血的作用，植物纖維素有利排便;核桃仁含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素E。此菜有利于治療產(chǎn)后便秘和高血壓。

　　蜜汁山藥條

　　主料：山藥400克、芝麻50克。

　　配料：蜂蜜100克，冰糖、熟油各適量。

　　制作方法

　　1、用溫水泡好芝麻備用。

　　2、先將山藥洗凈去皮，切成兩寸長(zhǎng)、三分厚的條，入開(kāi)水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊碼放在盤內(nèi)，并將泡好的芝麻均勻的撒在碼好的山藥上。

　　3、炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至開(kāi)鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。

　　功效

　　山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，蜂蜜可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，芝麻也有潤(rùn)腸通便的作用，所以此菜可以預(yù)防便秘。

　　瘦肉燕窩湯的做法

　　主料：豬肉(瘦)600克,燕窩75克。

　　輔料：豬脊骨50克。

　　調(diào)料：鹽3克,醬油5克。

　　制作方法

　　1.將燕窩用水浸開(kāi)，揀凈備用。

　　2.將瘦肉和豬骨洗凈。

　　3.將瘦肉和豬骨放沸水內(nèi)，一同煲煮。

　　4.煲約一小時(shí)半，撈起豬骨，放下燕窩同煲半小時(shí)，用鹽、生抽調(diào)味。

　　功效

　　此湯具有補(bǔ)血潤(rùn)腸，健脾開(kāi)胃的作用。