怎么吃能夠提高免疫力

　　技巧1

　　錯(cuò)：每天早晨牛奶倒入鍋中，大火煮沸。

　　對：煮牛奶時(shí)，首先，加熱要快，使溫度迅速上升，千萬不要火未旺時(shí)就把奶鍋放到火上。其次，不要把牛奶煮沸，看到牛奶表面起很多泡沫，就及時(shí)取離火焰中心處，稍停片刻就可以了。

　　技巧2

　　錯(cuò)：煮雞蛋時(shí)注入多半鍋水，將雞蛋放入，煮到水將干為止，有的雞蛋甚至已經(jīng)煮破。雞蛋若煮不得法，蛋白、蛋黃都很硬，這樣不利于消化吸收。

　　對：雞蛋于冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘，?；鸷笤俳?分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。

　　技巧3

　　錯(cuò)：淘米時(shí)反復(fù)清洗，直到淘米水清澈為止。

　　對：淘米時(shí)多放點(diǎn)水，快速清洗兩次即可。根據(jù)實(shí)驗(yàn)，大米中的維生素B1經(jīng)一次搓淘后減少70%，兩次后減少80%。維生素B1不僅能增進(jìn)食欲，還能維持胃腸的正常蠕動和消化液的分泌，參與糖的正常代謝。人體缺少維生素B1，糖的代謝就會受到影響，神經(jīng)細(xì)胞的正?；顒訒霈F(xiàn)紊亂。

　　技巧4

　　錯(cuò)：經(jīng)常做一些二次過油的菜肴(先炸再炒)。油炸食品含有大量的自由基、過氧化物與致癌物質(zhì)，增加罹患癌癥的幾率。而且高溫會使食物中的維生素A、維生素E、維生素D等營養(yǎng)素被破壞，幾乎沒什么營養(yǎng)可言。

　　對：減少大火熱炒。改用蒸、鹵、燙、煮等烹調(diào)方式。選擇含單不飽和脂肪多和植物油，如橄欖油、茶樹油、花生油等。

　　技巧5

　　錯(cuò)：常吃剩菜剩飯。反復(fù)烹煮的剩菜剩飯容易流失許多營養(yǎng)素，包括維生素B群、維生素C、葉酸等，長期如此會增加心血管疾病的患病幾率。除此之外，剩菜剩飯中亞硝酸鹽含量增多，致癌癥質(zhì)隨即增多。有些人舍不得倒掉高湯或湯汁，如此會攝取過多高嘌呤食物，導(dǎo)致尿酸增加，引起痛風(fēng)。

　　對：你可以嘗到試使用涼拌的方式處理晚餐菜肴。需要注意的是，維生素C、維生素B2、維生素E、維生素K、葉酸、泛酸等營養(yǎng)素遇到熱、光，容易造成營養(yǎng)流失，所以食材好存放在有蓋的不透時(shí)容器中，然后再放入冰箱冷藏，這樣既不會產(chǎn)生異味，也不會破壞食物的鮮度。

　　技巧6

　　錯(cuò)：先切菜后洗菜(或?qū)⒉私菰谒?。

　　對：先把蔬菜整個(gè)兒浸泡、洗凈，入鍋前再切。維生素B、維生素C等水溶性維生素及硒等班物質(zhì)極易溶解，因此，蔬果好先洗后切，而且也不宜沖泡太久，一般不要超過10分鐘。

　　技巧7

　　錯(cuò)：焯菜時(shí)冷水鍋，炒菜時(shí)慢慢熱。

　　對：焯菜時(shí)熱冷水下鍋，炒菜時(shí)急火快炒。通過旺火急炒的方法，可縮短菜肴的加熱時(shí)間，降低食材中營養(yǎng)素的損失率。例如，豬肉中含有豐富的維生素率約為13%，而切成塊，用文火燉，維生素B1的損失率則約為65%。

　　技巧8

　　錯(cuò)：丟掉含維生素豐盛的部分。

　　對：例如，豆芽菜，有人只吃上面的芽而將豆瓣技掉。事實(shí)上，豆瓣中含維生素C比芽的部分多2~3倍。再就是做蔬菜餃子餡時(shí)把菜汁擠掉，維生素會損失70%以上。正確的方法是，切好菜后用油拌好，再加鹽和調(diào)料，這樣油包菜，餡就不會出湯。

　　技巧9

　　錯(cuò)：為了多吃水果而榨果汁。

　　對：水果還是要吃原果。每人每天四兩一個(gè)的菜果，吃一個(gè)到一個(gè)半就夠了。如果榨果汁，一個(gè)肯定不夠，有時(shí)候要三四個(gè)，這樣會無形中攝取過多的果糖、葡萄酒，身體代謝不了，容易引發(fā)疾病。

　　總結(jié)：通過本文可以了解到，提高免疫力不是一朝一夕的事情，需要在生活的細(xì)節(jié)處多多留意。而且每天保持充足的睡眠很重要，不要讓自己過度勞累，心理保持平衡，每天用積極向上的態(tài)度面對生活，對提高免疫力都有好處哦。