氧化對(duì)于很多事物來(lái)說(shuō)都是不好的，就對(duì)于我們的有機(jī)體來(lái)說(shuō)，氧化會(huì)使得我們衰老，那么大家知道如何抗氧化嗎，抗氧化食物有哪些呢，抗氧化和抗衰老是怎么樣的呢，下面就讓我們一起來(lái)了解一下吧。

　　抗氧化

　　抗氧化劑被稱為自由基，抗氧化劑。人體因與外界連續(xù)接觸，包括呼吸(氧化)、外部污染、輻射等因素，在人體內(nèi)產(chǎn)生自由基?？茖W(xué)研究表明，癌癥，衰老，或其他疾病會(huì)生產(chǎn)過(guò)剩自由基。

　　研究抗氧化可以有效克服其所帶來(lái)的危害，所以抗氧化被保健品、化妝品企業(yè)列為主要的研發(fā)方向之一，也是市場(chǎng)重要的功能性訴求之一。

　　抗氧化就是任何以低濃度存在就能有效抑制自由基的氧化反應(yīng)的物質(zhì)，其作用機(jī)理可以是直接作用在自由基，或是間接消耗掉容易生成自由基的物質(zhì)，防止發(fā)生進(jìn)一步反應(yīng)。

　　不可避免地，人體會(huì)產(chǎn)生自由基，它也會(huì)產(chǎn)生一種自由基的抗氧化劑來(lái)對(duì)抗自由基對(duì)人體細(xì)胞的氧化攻擊。研究表明，人體的抗氧化系統(tǒng)是一種與免疫系統(tǒng)相比，具有完美和復(fù)雜的功能，機(jī)體的抗氧化能力越強(qiáng)，越健康，壽命越長(zhǎng)。

　　人體的抗氧化物質(zhì)有自身合成的，也有由食物供給的。酶和非酶抗氧化物質(zhì)在保護(hù)由于運(yùn)動(dòng)引起的過(guò)氧化損傷中起至關(guān)重要的作用。

　　補(bǔ)充植物活性硒增強(qiáng)抗氧化有利于運(yùn)動(dòng)機(jī)體減少自由基的產(chǎn)生或加速其清除，以對(duì)抗自由基的副作用，因而對(duì)一般人和運(yùn)動(dòng)員的健康都有益，可能延緩運(yùn)動(dòng)性疲勞發(fā)生和加快體能恢復(fù)，年齡大的體力活動(dòng)者比年輕者服用抗氧化劑效果更好。

　　氧化對(duì)機(jī)體有何危害

　　氧化對(duì)生命非常重要，離開(kāi)氧化就不會(huì)有生命。但是，我們所說(shuō)的“氧化危害”指的是“過(guò)程氧化”的危害。

　　在我們生活中，過(guò)氧化現(xiàn)象處處可見(jiàn)

　　1、金屬生銹;

　　2、儲(chǔ)存的食物時(shí)間長(zhǎng)后就會(huì)有變質(zhì)，不發(fā)芽的情況。

　　3、蘋果去皮后很快變黃;

　　4、臉上色素色斑形成;

　　5、甘油三脂氧化引起心梗、腦梗、血管硬化;

　　6、射線導(dǎo)致基因形成腫瘤、息肉、肌瘤;

　　7、四氧嘧啶氧化損傷胰島ß細(xì)胞形成糖尿病等等均為氧

　　化引起的嚴(yán)重后果。從蘋果去皮后很快發(fā)黃、鐵鍋一晚即可生銹等現(xiàn)象可以看出，氧化不僅速度快，而且破壞能力也非常強(qiáng)。

　　當(dāng)今，社會(huì)進(jìn)步了，生活水平提高了，可是我們的疾病也越治越多了!吃藥不少，花錢不少，復(fù)發(fā)率、致殘率、死亡率照樣居高不下!為什么?實(shí)際上，在很大程度上與氧化有關(guān)。