中老年人吃海參的好處

　　一、海參是一種高蛋白低脂肪的保健食品

　　海參肉質(zhì)細(xì)嫩，又富有彈性，滋味鮮美爽口，是一種高蛋白低脂肪的海味保健食品，還是治病的良藥。古籍《五雜俎》中記載：“遼東海濱有之，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故曰海參。”上面描述的海參又稱為刺參或遼參。刺參個(gè)頭不大，但體壁肥厚、肉質(zhì)紅糯，體面皮藩，其蛋白質(zhì)含量高，糖類豐富，而不含膽固醇，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功能，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值可謂“參”中之冠。

　　下面向中老年朋友介紹幾種海參食療的配方。

　　1、糖尿病患者的食療配方

　　海參3個(gè)，豬胰1個(gè)，雞蛋1個(gè)，先放入鍋內(nèi)蒸熟，然后再加地膚子和向日葵蕊各6克，用水煎熱，煮熟服食。

　　2、腦血栓患者的食療配方

　　先將海參4個(gè)水發(fā)海參洗凈，再把豬蹄2個(gè)去毛洗凈，同放入鍋內(nèi)加水煮爛食用(老年人體弱、便秘、動(dòng)脈硬化者也可食用)。

　　3、冠心病患者的食療菜譜

　　先把水發(fā)海參250克洗凈，切成丁塊，然后把糯米100克淘凈，與海參一起放入鍋內(nèi)加水煮熟，放冰糖200克拌勻食用。

　　4、陽(yáng)痿患者的食療配方

　　取海參適量，粳米或糯米100克，先將海參浸透、洗凈、切片，加水燉煮爛后，入粳米同煮成粥食用。

　　5、神經(jīng)衰弱患者的食療配方

　　先把水發(fā)海參20～30克洗凈切碎，粳米200克淘洗干凈，與海參同鍋加水煮成粥，每日吃粥1～2次，連續(xù)食用。

　　6、高血壓、血管硬化患者的食療配方

　　將海參50克泡開(kāi)洗凈，入鍋加冰糖、水適量，燉爛、每日早晨空腹食用，每日1次。