黃油面包
材料：高粉300克、鹽4克、糖30克、奶粉15克、雞蛋一個、牛奶125克、酵母5克、黃油25克。
做法
1、把面粉放入盆中，除黃油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近鹽;
2、把面合成面團后加如黃油繼續(xù)揉面;
3、在案板上抓住面團一端，摔打，折疊后繼續(xù)摔打，直到面團光滑可以拉出薄膜;
4、把面團房子溫暖處發(fā)酵至兩倍大;
5、把膨大的面團取出揉面，釋放氣體。然后分割成等分;
6、把分割的小面團滾圓，這樣有利于形成面包的皮;
7、把面團放入預(yù)熱好的烤箱二層繼續(xù)發(fā)酵，(注意溫度不要太高，不超過40度)烤箱里放入一小碗水;
8、等面團再次發(fā)酵到兩倍大時 ，開始烘烤;
9、上下火180度，烤30分;
10、快好時在面包上刷奶油。
黃油炒雞蛋
材料：黃油，蠶豆米，雞蛋，胡蘿卜，隔夜米飯。
做法
1:蠶豆米開水里煮熟 去皮。
2:炒雞蛋。
3:胡蘿卜洗凈切丁。
4:炒鍋燒熱放黃油 待黃油化開放米飯 胡蘿卜丁 鹽翻炒 放蠶豆米 雞蛋翻炒即可裝盤。
注:蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣鋅 錳、磷脂等 并含有豐富的膽石堿 有增強記憶力的健腦。
