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黃油是什么 黃油的吃法及發(fā)展(9)

  黃油面包

  材料:高粉300克、鹽4克、糖30克、奶粉15克、雞蛋一個(gè)、牛奶125克、酵母5克、黃油25克。

  做法

  1、把面粉放入盆中,除黃油以外的原料混合,注意先酵母不要靠近鹽;

  2、把面合成面團(tuán)后加如黃油繼續(xù)揉面;

  3、在案板上抓住面團(tuán)一端,摔打,折疊后繼續(xù)摔打,直到面團(tuán)光滑可以拉出薄膜;

  4、把面團(tuán)房子溫暖處發(fā)酵至兩倍大;

  5、把膨大的面團(tuán)取出揉面,釋放氣體。然后分割成等分;

  6、把分割的小面團(tuán)滾圓,這樣有利于形成面包的皮;

  7、把面團(tuán)放入預(yù)熱好的烤箱二層繼續(xù)發(fā)酵,(注意溫度不要太高,不超過40度)烤箱里放入一小碗水;

  8、等面團(tuán)再次發(fā)酵到兩倍大時(shí) ,開始烘烤;

  9、上下火180度,烤30分;

  10、快好時(shí)在面包上刷奶油。

  黃油炒雞蛋

  材料:黃油,蠶豆米,雞蛋,胡蘿卜,隔夜米飯。

  做法

  1:蠶豆米開水里煮熟 去皮。

  2:炒雞蛋。

  3:胡蘿卜洗凈切丁。

  4:炒鍋燒熱放黃油 待黃油化開放米飯 胡蘿卜丁 鹽翻炒 放蠶豆米 雞蛋翻炒即可裝盤。

  注:蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣鋅 錳、磷脂等 并含有豐富的膽石堿 有增強(qiáng)記憶力的健腦。

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