豆?jié){是日常生活中非常常見的一種早餐搭配飲品，其營養(yǎng)豐富，很受人們的喜歡。今天小編給大家介紹一下豆?jié){和什么不能一起吃、豆?jié){的禁忌人群有哪些以及豆?jié){的佳搭配是什么。一起來了解一下吧。

　　豆?jié){和什么不能一起吃

　　紅糖

　　在日常生活中，一些人喜歡在豆?jié){中加人糖，以增加其甜味。本來，在豆?jié){中加糖并無不妥，但如果加人紅糖就不可了。這是因為，紅糖中含有的有機酸，而豆?jié){中含有豐富的蛋白質。若將二者混合，紅糖中的有機酸將會和豆?jié){中的蛋白質結合，產生“變性沉淀物”，不利于吸收，不利于健康。所以，豆?jié){中不宜加人紅糖以調味。如果確有需要，可加人白糖調味。因為白糖無此現(xiàn)象，可與豆?jié){同用。

　　紅薯、橘子

　　紅薯的主要成分為淀粉，食后會產生大量果酸，而橘子本身含果酸較多。喝豆?jié){時食紅薯或橘子，其中的果酸將會使豆?jié){中的蛋白質凝固變性，影響消化吸收。所以，喝豆?jié){時不宜食用含果酸較多的水果和紅薯。

　　雞蛋

　　很多人喜歡在吃早餐的時候吃一只雞蛋，喝一杯豆?jié){，或直接把雞蛋沖到豆?jié){中去，認為這樣營養(yǎng)會更加豐富。其實不然，雞蛋不宜與豆?jié){同食。

　　這是因為，豆?jié){中的胰蛋白酶抑制物能抑制人體中胰蛋白酶的活性，這種酶又比較耐熱，必須加高溫方能破壞。在煮豆?jié){時，還容易出現(xiàn)假沸現(xiàn)象，如煮豆?jié){時浮于上層的大量泡沫上冒，就會給人一種已沸的感覺，其實里面的豆?jié){并未煮沸，其胰蛋白酶抑制物依然存在。用這樣的豆?jié){沖雞蛋，則胰蛋白酶抑制物與生雞蛋中的粘性蛋白質會阻礙蛋白質的分解，影響蛋白質的吸收和利用。

　　蜂蜜

　　蜂蜜含有75%左右葡萄糖和果糖及少量有機酸，而豆?jié){中蛋白質的含量比牛奶還要高，兩者混合時，有機酸與蛋白質結合產生變性沉淀，不能被人體吸收。所以，蜂蜜與豆?jié){不宜混合飲用。

　　豆?jié){的禁忌人群

　　腸胃不好的人少喝豆?jié){

　　因為豆?jié){性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆?jié){。

　　而豆?jié){在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人好別喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

　　有痛風癥狀的人不能喝豆?jié){

　　痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆?jié){是由大豆磨成漿的，所以痛風病人做好少喝豆?jié){。