牛奶過(guò)敏不等于乳糖不耐癥

　　牛奶過(guò)敏，是消化系統(tǒng)對(duì)蛋白質(zhì)的不良反應(yīng)，而乳糖不耐癥則是腸胃無(wú)法消化乳糖(牛奶中含有的天然糖分)的表現(xiàn)。

　　它們的某些發(fā)作癥狀可能一樣，比如皮膚潮紅、惡心、嘔吐等。

　　但牛奶過(guò)敏的人須要避開(kāi)一切乳制品，即使是用牛奶做原料的食品也要遠(yuǎn)遠(yuǎn)避開(kāi)。

　　乳糖不耐癥的人卻仍然可以享受乳制品，只要控制食用量，或者飲用不含乳糖的牛奶、奶酪就沒(méi)有問(wèn)題。

　　巧克力奶比其他軟飲更健康

　　一瓶巧克力奶(250毫升)中所含的糖分和一聽(tīng)軟飲料(355毫升)差不多，但在巧克力奶中還含有16種身體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　而且即使是從含糖量上來(lái)說(shuō)二者也有所差別：一聽(tīng)蘇打汽水中一般會(huì)含8勺糖，而一瓶巧克力奶中的含糖量一般為5勺。

　　可見(jiàn)，雖然兩種飲料都不如真正的牛奶健康，但從營(yíng)養(yǎng)成分的含量來(lái)說(shuō)，巧克力奶還是略勝一籌的。

　　牛奶不會(huì)從奶牛體內(nèi)繼承大量抗生素

　　在農(nóng)場(chǎng)，如果某只奶牛因?yàn)榻】翟蛐枰蛔⑸淇股?，那它從注射之日起就?huì)和別的奶牛分隔開(kāi)，所產(chǎn)的奶也不會(huì)出現(xiàn)在市場(chǎng)上。

　　牛奶食療補(bǔ)虛益氣

　　牛奶粥

　　鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。

　　早晚溫?zé)岱常⒁獗ｕr，勿變質(zhì)?？裳a(bǔ)虛損，健脾胃，潤(rùn)五臟。

　　適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營(yíng)養(yǎng)不良等癥。由乳品加工廠生產(chǎn)的牛奶粥有多種配方，形成甜、咸等不同風(fēng)味。其殺菌時(shí)間短，營(yíng)養(yǎng)損失少。

　　鮮奶玉液

　　粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗凈，浸泡1小時(shí)撈出，濾干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水?dāng)嚢枘ゼ?xì)。

　　用漏斗過(guò)濾取汁，將汁倒入鍋內(nèi)加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶后濾去渣，取濾液倒入鍋內(nèi)燒沸即成。

　　本品可補(bǔ)脾腎，潤(rùn)燥益肺，適用于咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等，并可作為病后體虛、神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹飲用或早晚佐食均可。

　　結(jié)語(yǔ)：其實(shí)牛奶不僅僅可以養(yǎng)生補(bǔ)虛益氣，而且有很多妙用，平時(shí)的膳食中也可以加入牛奶。牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，特別是在兒童成長(zhǎng)過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用。所以不管是老人還是小孩或者是年輕人，都應(yīng)該每天喝牛奶，補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。