1、排骨斬小塊，冷水下鍋焯去血沫和雜質(zhì)。(加熱時不斷攪拌排骨，能讓血水更充分釋放。);
2、泡發(fā)好的海帶打成小結(jié)。(如嫌麻煩，此步可切片。);
3、蔥切段、姜切片拍散;
4、炒糖色：炒鍋上火，加入少許底油，下入白砂糖(或綿白糖)，小火將白糖炒至微紅即可;
5、下入焯好的排骨翻炒均勻，使其均勻地裹上糖色;
6、下八角、蔥段和姜片不斷煸炒，煸出香味和水汽。
7、烹入料酒，加鮮醬油翻炒均勻。
8、加入開水(水以沒過排骨為準(zhǔn))，提少許老抽，擱少許鹽定好味。
9、倒入壓力鍋內(nèi)，下入海帶結(jié)。
10、用壓力鍋壓制15分鐘左右。
11、壓好的排骨再倒回炒鍋中，加入海鮮菇繼續(xù)燉制。
12、當(dāng)海鮮菇變軟，鍋中略有余汁時即可出鍋。
1、別把海帶當(dāng)主食吃
不能長期的將海帶當(dāng)做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水。
2、海帶不能長時間浸泡
在吃海帶之前不要將海帶長時間的浸泡，因為浸泡時間過長的話，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，比如水溶性維生素、無機鹽等就會溶解于水，營養(yǎng)價值就會大大的降低。
如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果
吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
結(jié)語： 上文已經(jīng)為大家介紹了海帶的功效，我們現(xiàn)在對海帶應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃海帶的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養(yǎng)的食物。
