螃蟹可以說是常見的食物之一，深受人們的喜歡。它具有很多對人體比較好的功效，吃可以能夠為身體提供需要的影響物質(zhì)。螃蟹的做法有很多，菜式都比較美味，不過螃蟹不能和什么一起吃大家知道嗎?下面會有詳細的介紹。

　　螃蟹的功效

　　1、抗衰老

　　螃蟹是一種非常有營養(yǎng)的物質(zhì)，它含有大量人體需要的營養(yǎng)素，其中維生素A、維生素E含量高。我們應該知道這兩種維生素可以幫助身體的保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。所以多吃螃蟹可以抵抗衰老哦。

　　2、抗結(jié)核

　　螃蟹有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復大有補益。

　　3、預防腫瘤

　　很多人不知道，其實吃螃蟹能夠預防腫瘤，主要是因為螃蟹中含有豐富的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。這個物質(zhì)可以幫助人體提高免疫力，讓我們的身體更加強壯，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。

　　4、解毒功效

　　螃蟹中含有的精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，所以在平時多吃一點螃蟹能夠為我們的身體解毒，提高機體的各方面機能，對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。對于患有便秘的朋友在平時多吃一點螃蟹可以幫助我們排出毒素。

　　5、抗感染，促進傷口愈合

　　螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合、抗感染的功效。手術后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

　　螃蟹的做法

　　清蒸大閘蟹

　　原料：螃蟹、料酒、姜、蔥、醋、白糖

　　做法

　　1、螃蟹用牙刷清洗干凈，要每個部位都刷到。

　　2、鍋中加入清水，把洗好的螃蟹放到蒸鍋中，每個螃蟹上面都澆上一點料酒，放上點姜片。

　　3、水燒開后再大火蒸15分鐘左右，要根據(jù)螃蟹的大小來決定蒸的時間。

　　4、蒸好后把姜片去除，剪掉繩子后裝進盤子中。

　　5、碗中加入蔥姜末、醋、白糖調(diào)制成醬汁，就可以食用啦!

　　蟹肉粥