海蜇是一種水產，很多人喜歡吃海蜇，不僅口感很好，還含有很多的營養(yǎng)物質，那么海蜇的營養(yǎng)價值有哪些?很多人吃過海蜇但是并不了解海蜇，那么海蜇是什么呢?涼拌海蜇皮是我們經常食用海蜇的一種做法，那么涼拌海蜇皮的做法是什么呢?

　　海蜇的營養(yǎng)價值

　　海蜇是一種富含營養(yǎng)的水產，它的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在其營養(yǎng)成分上。海蜇的脂肪含量極低，蛋白質和無機鹽類等含量豐富。每百克海蜇含水分65克左右、蛋白質6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、熱量66千卡、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養(yǎng)食品。

　　1.清肺清腸

　　海蜇具有清熱解毒的作用，不僅如此，還能降壓消腫。對于支氣管炎和高血壓的治療有很好的輔助作用。除此之外，海蜇還有擴張血管，促進上皮形成的作用，同時還能清理腸胃，所以對于身體健康有很好的作用，從事接觸塵埃比較多的職業(yè)的人群可以經常食用海蜇，對身體有很大的好處。

　　2.補碘

　　海蜇含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，碘是維持人體甲狀腺正常功能所必需的元素，對于防治甲狀腺腫大也很有效。

　　3.增加免疫

　　海蜇的營養(yǎng)成分種類較為豐富，含有多種營養(yǎng)素，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1和B2、尼克酸、碘、膽堿等。能增加人體的免疫力，對于抵抗疾病有很好的作用。

　　海蜇不能和什么一起吃

　　1、海蜇和檸檬相克

　　海蜇中含有很多的營養(yǎng)物質，其中蛋白質和鈣的含量是非常豐富的，而檸檬中果酸的含量又很多，所以這兩種食物一起食用之后會導致海蜇中的蛋白質凝固，同時還會出現(xiàn)身體不易消化的物質。一起食用不但對降低食物的營養(yǎng)價值，還會導致腸胃的不適，所以不能一起食用。