用剪刀把蟹腿剪成三截，末一截蟹腳尖可充當(dāng)工具。先用蟹腳尖細(xì)的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來(lái)，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來(lái);
將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開(kāi)，用勺舀出肉。后的那只鉗子，技巧是剪開(kāi)兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整的分開(kāi)了;
以此吃法吃出來(lái)的蟹殼，雖未必能完整地拼回一只蟹的形狀來(lái)，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一頓飯的時(shí)間就吃一只大閘蟹，也覺(jué)得酒足飯飽了。
1、蟹與柿
《飲膳正要》："柿、梨不可與蟹同食。"從食物藥性看，柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之;柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能。使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
2、蟹與梨
梨味甘微酸性寒，陶弘景《名醫(yī)別錄》云："梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。"又，民間有食梨喝開(kāi)水，可致腹瀉之說(shuō)。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。
3、蟹與花生
仁花生仁性味甘平，脂肪含量高達(dá)45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時(shí)進(jìn)食，腸胃虛弱之人，尤應(yīng)忌之。
4、蟹與泥鰍
《本草綱目》云："泥鰍甘平無(wú)毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽(yáng)事不起。"可見(jiàn)性溫補(bǔ)，而蟹性冷利，功能與此相反，故二者不宜同吃。其生化反應(yīng)亦不利于人體。
5、蟹與香瓜
香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。
6、蟹與冰飲
冷飲如冰水、冰激凌等，寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故食蟹后不宜飲冰水。
提醒，孕婦和普通人一樣，適量吃螃蟹是沒(méi)有問(wèn)題的，吃多了的話，會(huì)拉肚子。由于螃蟹肉主要是陰性蛋白，有可能會(huì)導(dǎo)致小孩過(guò)敏，家長(zhǎng)應(yīng)該多加注意。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，怎么吃螃蟹和螃蟹的禁忌?，F(xiàn)在很多人喜歡吃螃蟹，但是一些人從來(lái)不看自己適不適合吃螃蟹。在吃螃蟹之前一定要注意自己的身體是否適合，注意飲食安全。
