生姜切片然后切絲，小米椒切小段，金針菇去頭，小蔥切段，大蒜切末，熱鍋冷油放入姜絲、蒜末和小米椒炒香，放入花甲和料酒翻炒至花甲開口，放入適量的開水，然后加入生抽和蠔油翻炒均勻入味，放入金針菇和粉絲用筷子攪拌均勻讓金針菇和粉絲充分吸收湯汁，加蓋中火燜煮3分鐘左右，后撒上蔥花出鍋就可以了。
4、花哈蒸蛋
取一碗，打蛋、將蛋汁打散，加入柴魚高湯拌勻，并以鹽、醬油膏調(diào)味，續(xù)加入蛤蜊。將步驟1的碗放入電鍋中，外鍋加入水約0.7杯，按下開關，開關跳起時不要掀蓋，再等約10分鐘，取出、即完成。
5、鮮甜花甲豆腐煲
布包豆腐切成方塊備用，白胡椒粒拍碎備用。 煲中燒熱少許油，加入蔥段及姜絲爆香。 將白胡椒粒放入炒至釋出香味，加入適量水(以剛好覆蓋材料為準)。 待水煮滾后，將豆腐方塊加入湯中。滾起后，加入花甲煮至開口，加少許鹽調(diào)味，吃前撒上蔥花即可。
1、用溫水浸泡，水溫控制在50℃左右，水溫能讓花甲感覺到危險會通過吐沙來吸收更多的水分。水溫不能過高，否則能燙熟。
2、搖晃發(fā)，將花甲放在一個含適量水立體的容器里，上下不停地搖晃，能讓花甲吐出很多的沙。
3、直接加熱，將花甲清洗干凈后，放在砂鍋里直接加熱幾分鐘，不加任何東西，當花甲殼打開的時候趕緊沖洗。
4、白醋，香油，在清水中加入適量白醋和幾滴香油，能讓花甲快速吐沙。
5、料酒，燒開的水中加入適量料酒，然后將花甲倒進去，直到全部殼張開之后，趕緊撈出來清洗。
6、用鹽水泡，在清水中加入適量鹽，再把花甲倒進去，兩小時后，會看到花甲吐出很多沙。
總結(jié)：看完了是不是流口水了呢，那么多種花甲的做法，還有很多種做法，有興趣的可以再去找找哦。而且花甲的功效那么好，它的適用人群很多，尤其對三高癥的人有很大好處，不必擔心吃多了不好。
