很多人都喝過(guò)冬瓜蝦米湯吧，如果冬瓜燒湯缺少了蝦米，是不是會(huì)覺(jué)得少了點(diǎn)什么，沒(méi)有冬瓜蝦米湯那么鮮美，而蝦米，不僅僅是在飯菜中起到提味作用，還有很多的功效和吃法，一起來(lái)看看吧。
1、預(yù)防心腦血管疾病：蝦米中含有一種?；撬岬奈镔|(zhì)，它能夠保護(hù)心血管系統(tǒng)，可以降低體內(nèi)的膽固醇，增加血管的通透性，還可以境地血壓，能夠有效的預(yù)防動(dòng)脈硬化，所以蝦米有預(yù)防心血管疾病的作用。
2、對(duì)小孩，孕婦有好處：蝦米對(duì)小孩子和孕婦也有很大的好處，蝦米中含有的一種叫卵磷脂的物質(zhì)，可以促進(jìn)寶寶的大腦發(fā)育，使寶寶更加聰明，蝦米對(duì)孕婦有著通乳的作用，可以補(bǔ)充孕婦覺(jué)得營(yíng)養(yǎng)，還可以改善孕期皮膚問(wèn)題。
3、增加骨密度：因?yàn)槲r米中富含大量的鈣元素，所以蝦米對(duì)骨骼的生長(zhǎng)，骨質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)有很大好處，尤其是老年人，容易骨質(zhì)疏松，可以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)小蝦米，有狗很好的預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
4、消除“時(shí)差癥”：日本大阪大學(xué)的科學(xué)家近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
5、鎮(zhèn)靜：蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。
1、蝦米和紅棗不能同吃：食用過(guò)量紅棗中的維生素可能將蝦中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)，引起中毒。一般情況吃了蝦之后，不小心吃了點(diǎn)紅棗不會(huì)有什么大問(wèn)題的，如果兩者一起都吃了很多，就要注意觀察自己的身體狀況，如果有很強(qiáng)烈的不適，就趕快去醫(yī)院。所以，食用紅棗時(shí)，好不要同時(shí)進(jìn)食蝦皮。
2、蝦米與菠菜不能同吃：菠菜與蝦米同吃影響人體對(duì)鈣的吸收，所以吃了蝦米后好不要食用菠菜，以免降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、蝦米與黃豆不能同吃：蝦米與黃豆不能同吃，黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦米同食，會(huì)導(dǎo)致消化不良。
4、吃蝦米前，蝦米用水多泡幾遍，隨后再焯一下。或者，在日光下直接暴曬3—6小時(shí)。
