帶魚(yú)有很多人都喜歡吃，而且帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很多，常見(jiàn)的就是降低血脂，膽固醇。但是我們往往不知道，有些食物是必能和帶魚(yú)一起同吃的，會(huì)引起一系列反應(yīng)，還有一些人是不能吃帶魚(yú)的，這都要我們注意。還有帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)那么高，讓我們看下帶魚(yú)一些常見(jiàn)的做法吧。
帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、降低膽固醇：帶魚(yú)中富有大量的脂肪酸，可以起到降低膽固醇的作用。不僅能減低血脂，還能對(duì)大腦發(fā)育起到很好的效果。而且?guī)~(yú)的表面具有治療白血病，胃癌的作用。經(jīng)常食用帶魚(yú)還可以營(yíng)養(yǎng)五臟。
2、降壓：帶魚(yú)中富有鎂元素，不僅可以降血壓，降血脂，還可以營(yíng)養(yǎng)血管，經(jīng)常服用帶魚(yú)，可以預(yù)防高血壓，心腦血管方面的疾病。經(jīng)常吃帶魚(yú)還可以起到護(hù)發(fā)的作用，推薦給身邊的肥胖患者，可以有效的預(yù)防高血壓。
3、預(yù)防癌癥：帶魚(yú)中含有預(yù)防癌癥的硒，碘元素，可以預(yù)防疾病，尤其是身體缺碘，會(huì)引起大脖子病。經(jīng)常食用帶魚(yú)，還可以促進(jìn)身體的發(fā)育，補(bǔ)充身體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以食用帶魚(yú)是很好補(bǔ)充礦物質(zhì)的方法。
1、帶魚(yú)不可以用牛油、羊油煎炸;帶魚(yú)不能和生花生一起吃。
2、帶魚(yú)不能和甘草、荊芥一起吃，否則食后更易動(dòng)風(fēng)。
3、帶魚(yú)身上的鱗已退化成一層銀色的鱗膜，有些人總習(xí)慣將帶魚(yú)體表的這層銀膜刮干凈，這樣做既費(fèi)工，又丟失了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以我們?cè)谑秤脦~(yú)時(shí)，忌刮掉其體表的銀膜(已退化的鱗)。
4、帶魚(yú)富含脂肪，尤其是體表含脂肪量較高。脂肪在空氣中很容易被氧化，氧化后的脂類(lèi)在魚(yú)體表面產(chǎn)生一種黃色物質(zhì)，而且隨著氧化程度的加重，此黃色物質(zhì)的產(chǎn)生會(huì)增多，使帶魚(yú)失去原有的色澤，而呈黃色。黃色的帶魚(yú)實(shí)則為變質(zhì)帶魚(yú)，不宜購(gòu)買(mǎi)。
5、哪些人不適宜吃帶魚(yú)
(1)服用某些藥物者，服用止咳藥者不要吃魚(yú)，尤其是深海魚(yú)更不要食用，以免引起組胺過(guò)敏反應(yīng)，導(dǎo)致患者出現(xiàn)皮膚潮紅、結(jié)膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀。
(2)出血性疾病患者，如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)肉中所含的二十碳五烯酸(EPA)，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
(3)痛風(fēng)患者，因?yàn)閹~(yú)中含有大量的嘌呤類(lèi)的物質(zhì)，所以，痛風(fēng)的人好不要吃。痛風(fēng)注意是因?yàn)槲覀兩眢w中嘌呤代謝發(fā)生紊亂而出現(xiàn)的現(xiàn)象。
