6、青蟹不能與茶水同食，吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。
7、不要吃生青蟹，一定要完全煮熟了才能吃，否則會被細(xì)菌感染或被寄生蟲侵入。
在挑選食材的時(shí)候我們要先觀察外表，顏色鮮明，足厚身體飽滿，這樣的青蟹做出來味道一定會非常的好，一下介紹一些青蟹的做法大家也可以動(dòng)手嘗試著做一做哦。
秘籍蟹
材料：蟹一只、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽。
做法
1.先把蟹處理干凈，切成4～6塊。
2.起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。
3.把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。
4.把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。
豉汁蟹
材料：蟹一只，豆豉半兩至一兩，紅辣椒2兩，蒜餌2兩，奶油2錢調(diào)味料：蠔油，糖，雞精粉適量。
做法
1.把蟹處理干凈，切成六塊。
2.起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。
3.把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十兩高湯及調(diào)味料煮2 分鐘勾芡即可。
結(jié)語：以上我們了解到青蟹死了是不可以吃的，若人們吃了這樣的青蟹就會引起食物中毒。大家在挑選青蟹的時(shí)候一定要注意要新鮮點(diǎn)的。小編還介紹了一些青蟹的做法，大家可以動(dòng)手嘗試一下。
