魷魚(yú)是一種水產(chǎn)類(lèi)食物，一般在水鮮市場(chǎng)或者超市都是有的賣(mài)的，魷魚(yú)家常菜的做法有：魷魚(yú)炒青椒、魷魚(yú)湯等。那么大家知道魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?魷魚(yú)的功效與作用有哪些呢?魷魚(yú)的做法又有哪些呢?感興趣的朋友請(qǐng)看下文吧。

　　魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、魷魚(yú)具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毫不遜色于牛肉和金槍魚(yú)。

　　2、每百克干魷魚(yú)含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無(wú)機(jī)鹽。

　　3、鮮活魷魚(yú)中蛋白質(zhì)含量也高達(dá)16%~20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類(lèi)的4%左右，因此熱量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉類(lèi)食品。

　　4、魷魚(yú)還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚(yú)中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。

　　5、魷魚(yú)不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA(俗稱(chēng)腦黃金)、EPA等高度不飽和脂肪酸，還有較高含量的?；撬?。

　　魷魚(yú)的功效與作用

　　補(bǔ)血益氣

　　魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。

　　明目

　　魷魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚(yú)還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。

　　養(yǎng)胃

　　暖胃，治療胃寒癥。

　　養(yǎng)陰補(bǔ)虛

　　補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。

　　養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

　　含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。

　　預(yù)防帶血綜合癥

　　降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復(fù)視力。