生蠔是常見的食物，很多人都很喜歡吃生蠔，有人會自己購買生蠔回家烹飪。它的吃法有很多，那么，生蠔怎么吃呢?吃生蠔有哪些好處呢?接下來，大家就跟小編一起來了解一下吧。

　　生蠔怎么吃

　　姜蔥炒生蠔

　　材料：生蠔適量、姜3片、蔥2根、食鹽適量、生抽適量、蠔油適量、白酒適量。

　　步驟

　　1、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片。

　　2、將生蠔清洗干凈，之后燒開水，放到水中燙幾下，湯水變白，聞到海腥味就可以撈出來了，不用煮太長時間。

　　3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分。

　　4、鍋內(nèi)放少許油，先把姜和蔥白爆香。

　　5、放入生蠔，小心翻炒。

　　6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻。

　　7、后放入蔥葉段即可熄火。

　　蒜蓉生蠔

　　1、準備好大蒜，用工具將大蒜磨成蒜蓉備用，蒜蓉的口感比蒜末更好，有條件的盡量做成蒜蓉。

　　2、生蠔從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈。

　　3、將所有的海蠣肉集中一起用調(diào)味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上。

　　4、在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出。

　　5、撒上香蔥末，澆上熱油就好了。

　　香煎生蠔

　　主料：鐵觀音2克，生蠔300克，洋蔥1個。<1>鹽1/2茶匙，酒1/2茶匙，白胡椒粉些小。<2>鹽2/3茶匙，糖1/2茶匙，馬鈴薯粉100克，鮮奶油1茶匙。<3>高湯2碗，淀粉1大匙，吉士粉1大匙。

　　1、鐵觀音用2碗熱高湯泡2分鐘，把茶湯濾出備用;洋蔥去皮切成片狀。

　　2、生蠔加鹽洗凈，加入調(diào)味料<1>腌一下并瀝干，再沾上淀粉，用平底鑊將生蠔煎至金黃色，撈出備用。