夏季因?yàn)楦黝愃a(chǎn)的上市，人們的餐桌也會(huì)變得豐富，魚蝦、螃蟹、水植物紛紛上市。其中吃螃蟹被譽(yù)為是一種閑情逸致的飲食文化，螃蟹吃得不是肉，是那一份雅致和味道。那么關(guān)于吃螃蟹你了解多少呢?是簡(jiǎn)單的吃個(gè)味道，還是貪圖蟹膏呢?以及你對(duì)吃螃蟹的禁忌有了解嗎?

　　1.死掉的螃蟹吃不得

　　我們都知道牛肉、豬肉和肌肉等，都屬于死去的動(dòng)物肉，這些動(dòng)物肉可以食用，為何死掉的螃蟹不宜吃呢?

　　其實(shí)水產(chǎn)類動(dòng)物肉，因?yàn)槠涞鞍踪|(zhì)松散和富含水分，一旦死亡之后，其中的蛋白質(zhì)會(huì)快速在潮濕、高溫的環(huán)境下腐敗，產(chǎn)生毒素。所以死掉的螃蟹吃不得。

　　2.關(guān)于螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　螃蟹雖然殼多肉少，但卻極富營(yíng)養(yǎng)。螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、維生素A等，可以補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)。

　　3.蟹黃的是螃蟹的卵巢和消化腺

　　我們都知道母蟹體內(nèi)富含蟹黃，而蟹黃其實(shí)是螃蟹的卵巢和消化腺，呈現(xiàn)橘黃色，但味道極其鮮美。同時(shí)，蟹黃的成分和蟹卵相似，但蟹黃中含有未排出體外的卵細(xì)胞，以及螃蟹的器官、腺體和組織液等。同時(shí)蟹黃中的膽固醇含量遠(yuǎn)高于雞蛋。

　　4.螃蟹中容易含有寄生蟲

　　螃蟹屬于水產(chǎn)的一種，同樣容易含有寄生蟲。所以在食用螃蟹時(shí)要做熟、煮透。應(yīng)當(dāng)拒絕生吃螃蟹。

　　5.螃蟹并非人人能吃

　　螃蟹膽固醇、嘌呤含量高，并且在中醫(yī)看來(lái)性味寒，所以并非人人適宜。

　　首先，患有消化道疾病的人群，如腹瀉、胃痛、胃潰瘍、膽結(jié)石等患者就不宜食用。

　　其次，痛風(fēng)患者不吃，螃蟹中的嘌呤會(huì)加重痛風(fēng)現(xiàn)象。

　　再有，患有三高的人群要少吃或不吃，而過(guò)敏體質(zhì)的人群則不宜吃。兒童和老人脾胃功能差，減少食用量。

　　結(jié)語(yǔ)：夏季的水產(chǎn)豐富，在滿足人們口腹之欲的同時(shí)，也可能會(huì)給健康帶來(lái)危害。所以夏季吃螃蟹也是有禁忌事項(xiàng)的。上文我們給大家介紹了的關(guān)于食用螃蟹的5個(gè)知識(shí)點(diǎn)，其中關(guān)于螃蟹的食用禁忌很重要。

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