癌癥，是威脅人們身體健康的頭號(hào)公敵，一直以來(lái)，人們都在為如何預(yù)防癌癥這方面不斷努力著。其實(shí)防癌抗癌這事說(shuō)難也難，說(shuō)簡(jiǎn)單也挺簡(jiǎn)單，因?yàn)橛蟹N很常見(jiàn)的食物，常吃它足夠讓你遠(yuǎn)離癌癥。想知道抗癌食物有哪些以及預(yù)防癌癥吃什么好嗎?那就一起來(lái)看看吧。

　　癌癥雖然可怕，但它也不是不可避免的，主要還是看你有沒(méi)有選對(duì)方法，或者是吃對(duì)食物。

　　近日，日本癌癥研究所發(fā)表的一項(xiàng)調(diào)研結(jié)果稱(chēng)，吃三文魚(yú)等富含DHA魚(yú)多的人，與吃得少的人相比，胰腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)要低三成。

　　研究人員對(duì)8.2萬(wàn)名45~74歲的人做了為期15年的隨訪調(diào)研，期間有378人罹患胰腺癌，研究人員分析了他們病情與吃魚(yú)(攝入DHA)之間的關(guān)聯(lián)。

　　受調(diào)者分為四組，分析結(jié)果顯示，吃魚(yú)多即DHA攝入多的組(日均攝入1克左右)與DHA攝入少的組(日均攝入0.3克左右)相比，得胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)低三成。

　　DHA多存在于以金槍魚(yú)、三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等為代表的海水魚(yú)中，平均每100克海水魚(yú)的DHA含量都超過(guò)1克。

　　三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、富含蛋白質(zhì)

　　和其他的魚(yú)類(lèi)一樣，三文魚(yú)也含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且比其他的魚(yú)類(lèi)更高，所以，多吃三文魚(yú)可以維持鉀鈉平衡;消除水腫。

　　因?yàn)楦缓叩鞍姿赃€可以提高免疫力。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)豐富，就有利于保護(hù)血管的彈性，因此可以調(diào)低血壓 ，血紅蛋白也是蛋白質(zhì)的一種，因此可以緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

　　2、富含銅

　　銅是人體健康不可缺少的礦物質(zhì)，和我們毛發(fā)的顏色有關(guān)系，如果缺少銅，就會(huì)出現(xiàn)少年白發(fā)，而且銅對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　缺少銅也同樣會(huì)導(dǎo)致貧血，所以，多補(bǔ)充三文魚(yú)是攝入銅比較好的途徑之一。

　　3、預(yù)防中風(fēng)

　　因?yàn)槿聂~(yú)可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過(guò)多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強(qiáng)血液循環(huán)，還可以減少脂類(lèi)毒素對(duì)血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預(yù)防中風(fēng)。

　　4、其他

　　因?yàn)槿聂~(yú)中含有DHA，被稱(chēng)為大腦的保護(hù)神，因此有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆的作用，可以用來(lái)輔助治療和預(yù)防帕金森癥、腦中風(fēng)、視力減退等疾病。三文魚(yú)還可以有效的預(yù)防糖尿病。