功效

　　鳙魚具有溫補脾胃的和消除贅疣(皮膚上的肉瘤)的作用，其屬于高蛋白、低脂肪和低膽固醇的魚類，對人體的心腦血管具有保護作用，而其中的磷脂能夠改善記憶力，起到益智和延緩衰老的作用。

　　在中醫(yī)看來鳙魚性味甘、溫，無毒。在《本草綱目拾遺》中記載鳙魚的營養(yǎng)價值在頭，所以現(xiàn)代人常吃的剁椒魚頭就利用了鳙魚頭。在中醫(yī)理論中鳙魚主治脾胃虛寒、消化不良、四肢腫脹和腰膝酸軟等?！吨腥A本草》中將其記為補益藥。

　　禁忌

　　鳙魚雖然具有很高的營養(yǎng)價值，但是也是一定的食用禁忌的。鳙魚性味偏溫，對于體內(nèi)有熱、上火、炎癥和患有皮膚疾病的人群不宜食用。

　　2.鯽魚

　　鯽魚是市面上常見的一種魚，可煮湯、清蒸、紅燒等具有多種食用方法。

　　在中醫(yī)看來鯽魚性味甘、平，入脾、胃、腸三經(jīng)，能夠健脾、開胃、利水和益氣，產(chǎn)婦食用可起到通乳和增加乳汁分泌的作用。而在《日華子本草》中記載鯽魚“溫中下氣，補不足”這也是為什么體虛多病的人要多喝鯽魚湯的原因。另外，冬天食用鯽魚還能夠起到驅(qū)寒暖胃的作用。在《食醫(yī)心鏡》中記載鯽魚和豆豉、胡椒、干姜等一同烹制具有治療脾胃氣冷和虛弱無力的作用。

　　鯽魚的禁忌

　　鯽魚具有補虛的作用，并且性味甘平，一般人都能食用，沒有太多禁忌。但是感冒和發(fā)熱期間不宜多吃。

　　3.草魚

　　酸菜魚多采用草魚的肉制作而成，它又有混子、黑青魚、鯇魚等稱呼。草魚其中除了含有豐富的不飽和脂肪酸，還含有硒元素，食用可以抗衰老和美顏。

　　但是患有皮膚疾病、痛風(fēng)和出血患者要少吃或不吃草魚，其中含有的嘌呤類物質(zhì)會加重痛風(fēng)現(xiàn)象。所以，魚肉雖好營養(yǎng)價值豐富，但也要根據(jù)體質(zhì)來食用。