花甲的功效與作用

　　中醫(yī)認為，花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。

　　花甲適用人群

　　1.一般人群均可食用，高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

　　2.有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。

　　花甲的搭配禁忌

　　花甲+田螺：同食會引起中毒，可以用胡荽解毒。

　　花甲+甘草：忌同食。

　　花甲肉+韭菜：炒食，可治肺結(jié)核、潮熱、陰虛盜汗。

　　花甲粉+槐花：可治鼻出血、牙齦出血、出血性紫癜等。

　　花甲肉+青黛：可治慢性支氣管炎。

　　花甲肉+百合+玉竹+淮山藥：同煮湯食用，可治口干、干咳、心煩、手足心熱等癥。

　　花甲的做法大全

　　1、花甲豆腐湯

　　原料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗(500ml左右)、鹽1小勺、白胡椒粉適量。

　　做法

　　1、蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐凈泥沙備用;

　　(水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙)

　　2、熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香;

　　(此步不用放油，培根本身會有少許油分滲出)

　　3、倒入一碗高湯大火煮開;

　　4、放入切塊的豆腐煮開;

　　5、再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘;

　　6、后調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。

　　結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是已經(jīng)知道了花甲怎么洗了呢?洗花甲也是一門學(xué)問?；椎淖龇ê芏?，都是非常美味的。以上是小編給大家介紹的幾種它的做法，大家如果感興趣可以收藏一下哦，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>