蝦與果汁同食會腹瀉。

　　蝦皮與黃豆同食會消化不良。

　　蝦皮與菠菜不能同吃，菠菜與蝦皮同吃影響人體對鈣的吸收。

　　蝦皮與紅棗同食會中毒。

　　蝦皮與番茄同食易食物中毒。

　　蝦忌金瓜同吃，食則拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。

　　海河蝦子千萬不可同豬肉、雞肉同食，同食會產(chǎn)生肝腎衰竭。

　　食用海蝦時，好不要飲用大量啤酒，否則會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風。

　　蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，若吃到嘴里有泥腥味，影響食欲，所以應去掉。

　　對海鮮過敏的及患有過敏性疾病的人應慎食。

　　在吃海鮮的前后不要吃水果。

　　如何挑選蝦皮

　　蝦皮，是我們甚為喜愛的產(chǎn)品，雖然不是主菜，但平時做湯、拌涼菜、蒸雞蛋、包餃子均可加入調(diào)味，味道 鮮美，且經(jīng)濟實惠。

　　蝦皮的質(zhì)量要求是大而均勻，蝦身硬實而飽滿，頭尾齊全、色呈白或微黃色，有光澤，鹽度輕，無蝦糠，無雜質(zhì)，手感干而不粘。蝦皮通常分為三級。一級蝦皮體長2厘米以上，片大整齊，鹽輕，色黃白，身干，味鮮美，無雜質(zhì)，頭尾不全者不得超過10%。二級蝦皮蝦體長2厘米以下，總體看蝦皮不太整齊(頭尾不全者不得超過25%)，無雜質(zhì)，色稍暗，鹽稍重。三級蝦皮，總體上看蝦片長短不齊(頭尾不全者在25%以上)，碎的較多，有雜質(zhì)，手摸有潮濕感。