魷魚的健康吃法

　　魷魚是一種軟體海類動(dòng)物，它屬于烏賊的分支，前方有十條觸足，它們?nèi)壕?，常生活在約20米深的海洋中。魷魚營(yíng)養(yǎng)非常豐富，一致受到大眾喜愛(ài)，它含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵等元素，大部分人都吃過(guò)魷魚，正確的吃魷魚你知道怎么吃嗎?

　　網(wǎng)上一直在流傳“一口魷魚，等于40口肥肉”，盡管魷魚美味，但是這句話讓很多人把魷魚拉進(jìn)了健康食物的“黑名單”，特別是女孩子，以為吃魷魚會(huì)發(fā)胖。其實(shí)，魷魚、墨魚等不但膽固醇含量低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還能和深海魚媲美。

　　吃魷魚，不會(huì)發(fā)胖

　　“魷魚、墨魚，雖然習(xí)慣上稱它們?yōu)轸~，其實(shí)并不是魚，而是生活在海洋中的無(wú)脊椎動(dòng)物。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授馬長(zhǎng)偉告訴記者。許多發(fā)達(dá)國(guó)家的魷魚消費(fèi)量很大，比如，日本一年消費(fèi)魷魚40萬(wàn)噸，西班牙每年僅進(jìn)口魷魚就有18萬(wàn)多噸。而我國(guó)十幾億人口，年均消費(fèi)6萬(wàn)多噸。墨魚則是人們通常所說(shuō)的烏賊魚、墨斗魚。

　　要想?yún)^(qū)分開魷魚和墨魚其實(shí)很簡(jiǎn)單：用手指用力按一下胴體的中部，如果有堅(jiān)硬感，就是墨魚，如果較軟，就是魷魚。

　　專家表示，膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚中的膽固醇以高密度為主，對(duì)人體有利無(wú)害。魷魚體內(nèi)的脂肪與畜、禽類脂肪的結(jié)構(gòu)是有明顯區(qū)別的，其體內(nèi)的膽固醇多集中于其內(nèi)臟部位，魷魚的可食部分膽固醇含量并不高，根本沒(méi)必要擔(dān)心因?yàn)槭秤敏滛~而導(dǎo)致膽固醇攝入量增多。因此，對(duì)怕胖的人來(lái)說(shuō)，吃魷魚反而是一種不錯(cuò)的選擇。

　　推薦幾款魷魚食譜

　　白灼鮮魷魚

　　白灼鮮魷魚的菜品口感是鮮嫩味美，奇香撲鼻。

　　主料： 魷魚(鮮) 300克。

　　調(diào)料： 大蔥 7克 姜 3克 胡椒粉 3克 香菜 5克 醬油 3克 白砂糖 4克 味精 3克 紅辣椒 10克 花生油 20克。

　　制作工藝

　　1.將魷魚板切麥穗花刀，蔥姜切絲，香菜洗凈切段。

　　2.鍋內(nèi)燒開水，下入魷魚花焯熟，撈出備用。