河蟹的做法

　　酒醉河蟹

　　材料

　　活河蟹500克。鹵料包八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥1棵，姜1塊。調(diào)料醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。

　　做法

　　1.將河蟹放入清水中吐凈污物，再用刷子刷凈身上泥沙，撈出備用。

　　2.坐鍋點火，加入400克清水，放入鹵料包、醬油味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關(guān)火晾涼后加白酒調(diào)勻，制成醉鹵汁待用。

　　3.將河蟹放入晾涼的鹵汁中，鹵約18小時，撈出后擺盤，然后用原汁浸沒，撒上一些香菜段、姜片蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。

　　料理小百科

　　1.河蟹營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是人們喜愛的水產(chǎn)品。尤其是出產(chǎn)于陽澄湖的清水大閘蟹。以”清背白肚，金爪黃毛”聞名于世，可以說是世界為鮮美的食品之一。

　　2.河蟹在鹵制之前好在清水中靜養(yǎng)10小時，使其吐凈體內(nèi)雜物。

　　蔥姜炒河蟹

　　材料河蟹2只，姜塊15克，蔥段10克，鹽半勺，醬油1勺，料酒1勺，白糖半勺，植物油2勺。

　　做法

　　1.蔥、姜切絲，河蟹洗干凈，從肚子中間將其一切兩半。

　　2.燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫7成熱的時候，放入蔥、姜絲爆炒。

　　3.把河蟹放入鍋中，加入料酒翻炒10秒左右放入醬油、鹽、白糖翻炒，澆入3勺開水，改小火蓋上鍋蓋燜煮5分鐘即可。

　　功效：河蟹具有養(yǎng)胃的功效，經(jīng)常吃河蟹的人，可以緩解胃部疾病，延年益壽哦!

　　結(jié)語：通過小編上文的介紹，你知道香菇到底有哪些營養(yǎng)價值了嗎?你知道經(jīng)常吃香菇對人體有哪些好處了嗎?香菇有很多食用功效與作用，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠離疾病。