海瓜子，相信大家是第一次聽說這個東西，海瓜子顧名思義肯定和海有關(guān)系的，但是它又是瓜子，那它和正常的瓜子有有什么不一樣了，今天小編就得大家介紹一下關(guān)于海瓜子的知識吧，還有在生活中我們經(jīng)典的吃法吧。

　　海瓜子是一種白色的小蛤蜊，大小形狀如南瓜子，是一種在濱海灘涂生長的小水產(chǎn)品，因狀如南瓜子而得名。海瓜子是慈溪市海水特產(chǎn)，多產(chǎn)于潮汐頻繁的泥灘中。海瓜子因其形狀大小似瓜子而得名，學(xué)名梅蛤，也稱“虹彩明櫻蛤”、“扁蛤”。海瓜子在10月份繁殖。在兩廣海瓜子叫蜆、蜆仔;威海人把它叫錐兒、威海銀兒雜;潮汕地區(qū)叫大頭蜆。海瓜子捕獲時，多含泥沙，須在淡鹽水中浸養(yǎng)半日，待海瓜子泥沙吐盡，洗凈備用。

　　海瓜子的名字由來其實就是因為海瓜子長的像瓜子額形狀，但是因為是在海邊生長沒所以當(dāng)?shù)氐娜嗣淳徒兴９献?，海瓜子是慈溪的特產(chǎn)，生長在爛泥當(dāng)中的。

　　海瓜子(說白了就是蛤蜊)貝殼呈長卵形，長僅2厘米，殼極薄而易碎，表面灰白略帶肉紅色，常潛于泥涂中約5至6厘米處。肉肥，盛產(chǎn)于梅季。古人有《詠海瓜子》的詩寫道：冰盤推出碎玻璃，半雜青蔥半帶泥。莫笑老婆牙齒輪，梅花片片磕瓠犀。

　　海瓜子在收捕時，和其他海貨一樣們身上都是泥沙 ，所以在后期清洗當(dāng)中非常費事，和我們在生活吃的螺絲一樣要提前放在鹽水了吐，過一段時間在拿出來刷洗。然后就開始烹飪。

　　營養(yǎng)價值

　　海瓜子的營養(yǎng)價值是非常高的，吃起來口感也是非常的好味道鮮美，而且多吃海瓜子還有可以調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心血管疾病的功效。

　　海瓜子殼甚薄，體表有粘液，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣等多種營養(yǎng)成份，含有多種營養(yǎng)元素，而且是一種營養(yǎng)價值高的大眾化海產(chǎn)品，海瓜子在3月和8月這二個月為佳，此時的海瓜子頭大脂厚，體黃，味道鮮美，海瓜子吃法各異，一般有蔥油、干菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒漬、腌制。沿海人們一般也喜歡食用腌制的，

　　其具體制作方法如下：挑選個大且鮮活的黃泥螺，篩去海瓜子表面粘液，洗凈、去掉水份，放入容器內(nèi)，加鹽少許、黃酒若干，然后將容器口封住，腌制一星期左右即可。裝盆后上面放幾片蒜片即可食用。此菜的特點是保質(zhì)期長，異香撲鼻。

　　功效作用

　　海瓜子肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇。

　　它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。

　　它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用海瓜子和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

　　所以，對于正常的孕婦來說，通常都是可以吃海瓜子的，而且對于患有痔瘡或者糖尿病的孕婦來說，海瓜子還有一定的治療效果的。

　　其實，海瓜子的藥用價值還是有很多的，常見的就有：海瓜子可以降低膽固醇、滋陰、化痰、消除水腫等等。所以大家子啊以后的生活中也是可以經(jīng)常吃點海瓜子的。