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大蝦的營養(yǎng)價值 怎樣吃大蝦最好(5)

  大蝦怎么做好吃

  家常做法

  主料:鮮活大紅蝦3公斤。

  配料:干紅辣椒200克,蔥白100克,大蒜仁50克。

  制作過程

  1、把大蝦洗干凈,用一個大盆盛滿清水,用手抓住大蝦的尾部,用刷子把蝦子的腹部和頭部刷干凈。

  2、剪去蝦子頭部,把頭部里面的泥巴清理干凈。

  3、用手拉住蝦子的尾部三個尾巴中的中間一個,把腸子給拉出來。

  4、用水反復洗,等洗出清水后,放入燒開的熱水中煮5分鐘。撈起來再用清水沖洗。

  5、花椒、紅辣椒、青椒、大蒜、生姜、蔥花等油燒熱后,放入花椒,要多一點,怕麻辣的可以少放點,等花椒燒糊后撈起來。

  大火,放入紅辣椒,大蒜,生姜,然后放入蝦子翻炒。等香味出來后,放入鹽,調味料,蔥花,青椒,繼續(xù)翻炒。大蝦變鮮紅無水份加鹽、八角、沙仁、草果,兌開水淹住大蝦,大火燜10分鐘,再加蔥段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再燜10分鐘,起鍋即食。

  特點:色澤鮮紅光亮、麻辣撲鼻、香嫩、生津開胃。

  大蝦炒白菜

  主料:鮮蝦7-8只;大白菜葉5-6片。

  調料:大蔥、大蒜、生姜、鹽、花生油。

  做法

  1、鮮蝦洗凈后開背挑去蝦線,剪去蝦槍、蝦須、蝦爪。

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