忌與楊梅、核桃、胡桃、大蒜、蕎麥等同食。
鴨肉粥
(1)準(zhǔn)備鴨肉、糯米、大米、姜、蒜、芹菜、白胡椒適量。
(2)一半糯米一半大米提前半小時(shí)洗干凈瀝干水份。
(3)油熱放姜片，倒入鴨肉翻炒，下米炒香。
(4)倒到高壓鍋，煮到蓋冒氣泡，調(diào)至小火煮半小時(shí)。
(5)翻開蓋，下蒜段、芹菜，加鹽、雞精、白胡椒。
青椒炒鴨肉
(1)準(zhǔn)備鴨腿、青椒、淀粉、醬油、料酒、白胡椒粉、鹽等適量。
(2)將鴨腿肉片下來切成條，將切好的鴨肉，加入醬油、料酒、白胡椒粉、少許鹽、淀粉拌勻腌制大概20分鐘左右。
(3)青椒洗凈切塊備用。
(4)炒鍋內(nèi)放油(鴨肉本身會(huì)出很多油，油放少一點(diǎn))，將油燒熱，放入花椒和蒜 片、姜絲炒香。
(5)放入腌制好的鴨肉絲滑炒。
(6)待鴨肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均勻至菜斷生，然后放鹽調(diào)味后，即可出鍋。
結(jié)語：通過以上介紹，大家對鴨肉的相關(guān)知識(shí)是否有了更多的了解了呢?以上小編介紹了鴨肉的禁忌例如：鱉肉為鱉科動(dòng)物甲魚的肉，具有滋陰涼血之功效。鴨肉屬寒性，而鱉也屬寒性，所以不宜配食。久食令人陽虛，水腫腹瀉。所以這些大家都要牢記哦以防誤食。
