牛鞭大家都不陌生，有許多人都比較喜歡吃牛鞭這道菜。它是一種滋補品，廣受人們喜愛。然而，牛鞭并不是很常見的食材，仍然有許多朋友不知道牛鞭是什么。接下來就讓小編帶大家一起來了解一下牛鞭，了解它的功效和吃法。

　　牛鞭是什么

　　牛鞭有叫做牛沖，它是雄牛的外生殖器。當中含有蛋白質(zhì)、脂肪和雄激素，可以溫補腎陽，治療遺精、腰膝酸軟等癥狀。除此之外，牛鞭當中膠原蛋白含量很高，是一種珍貴的食物，在全世界都受到歡迎。

　　牛鞭的選材是以公牛生殖器為原料，取下曬干。一般曬干之后才會出售給成品加工廠，牛鞭是以根計價，很少以重量計價。積攢到一起，有大有小，一起出售。成品加工廠收到牛鞭之后會進行浸泡，清洗，消毒，檢驗合格后，再進行腌制。腌制入味后再進行鹵制，鹵熟以后進行真空包裝，封上外包裝打印生產(chǎn)日期。

　　牛鞭的功效

　　溫補腎陽

　　牛鞭可以溫補腎陽，增強精子活力，適合用來治療腎陽虛所致的腰痛等癥狀。

　　補腎虛

　　癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽虛。癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。

　　強筋

　　可以強筋、通絡(luò)，恢復(fù)疲勞和調(diào)理腰膝酸軟。

　　補血益氣

　　適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

　　消除水腫，緩沖貧血

　　牛鞭含有豐富的蛋白質(zhì)，可以維持人體鉀鈉平衡，緩沖貧血，消除水腫。

　　有益健康

　　富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，骨骼組織以及肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。