一、看色澤

　　各種肉類都有著特定的色澤，在夠買肉類時看色澤是關鍵，一般來說紅肉類食材如羊肉、牛肉、豬肉都是以嫩紅色為主，只有活動量較大的腿部肌肉才會呈現(xiàn)為紫紅色，因此通過看色澤是可以輕易判斷出肉類好壞的!

　　如果肉類呈現(xiàn)的顏色有異，往往就是品質較差甚至是有問題的肉類，這樣的肉類便不能購買食用!

　　二、看肉膘

　　如果購買的是新鮮肉類，看肉膘也是一個重要的環(huán)節(jié)，一般來說，當天宰殺的新鮮肉類食材，肉膘光亮、有種晶瑩的感覺，但如果肉膘慘白毫無晶瑩感，那你就要注意了，因為這樣的肉往往就是品質較差，甚至是隔了幾夜的肉類!

　　對于碰到這樣的肉類時同樣不能購買，因為這樣的隔夜肉即使沒有變質，營養(yǎng)價值也已經(jīng)流失殆盡了，購買這樣的肉類對于人來說不僅沒有補益效果，可能還會危害到身體健康!

　　三、聞氣味

　　氣味是人們判斷肉類食物為直接的方法，除了羊肉外，在購買豬肉或者牛肉時，近距離的聞一聞氣味，很容易的就能夠判斷出肉的品質如何，一般來說新鮮的肉類有著明顯的血腥味，而肉放得時間長了，血腥味就會慢慢的淡去，甚至一些微微發(fā)臭的肉更是需要拒絕的!

　　此外，如果聞到豬肉或者牛肉散發(fā)出較大的腥騷味，一定要重視起來，因為這樣的肉很多都是病豬病牛。食用這種肉類對于身體的健康是有著巨大危害的!

　　四、看水分

　　市面上的注水豬肉，注水牛肉已經(jīng)不是什么秘密的事情了，而想要不購買到注水肉，我們不妨試一試使用面巾紙來測試肉類的水分!將面巾紙放在肉上，如果是注水肉，很容易的就會讓面巾紙變濕，而非注水肉只會讓面巾紙沾上很多的油脂!

　　分辨是否是注水肉十分的簡單，一張小小的面巾紙在這時往往會起到奇效，在生活中肉類安全是一個較大的問題，而我們只要學會上面這些妙招，就可以輕松的購買到想要的優(yōu)質肉類食材哦!

　　結語：在年關將近時，簡先生購買的夜光豬給我們敲響了一記警鐘，快要過年了，很多黑心商人會趁著消費者大量購買商品時以次充好，這時就消費者們就要擦亮雙眼，只有這樣才可以購買到讓人心安的肉類食物讓自己讓家人健健康康的過大年!