吃羊肉不僅能夠補充營養(yǎng)元素，還能夠補腎益氣，在冬天吃羊肉，那是再適合不過的了。平時吃些羊肉是對身體非常好的，所以羊肉很受大家歡迎。想知道羊肉怎么做好吃以及羊肉的做法大全嗎？那就一起來看看吧。

　　羊肉不僅吃到嘴里的口感比較鮮嫩，而且好處也是很多的，下面就仔細來介紹下冬天吃羊肉有哪些好處。

　　冬天吃羊肉的好處

　　羊肉是冬季進補佳品。羊肉肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)。羊肉可制成許多種風味獨特、醇香無比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。

　　1、羊肉里面含有大量的脂肪和維生素以及多種礦物質(zhì)，比如鈣、磷以及鐵，值得一提的是它里面含有的鈣和鐵元素比牛肉以及豬肉還要多，并且里面含有的膽固醇是比較低的，所以對于身體是有利的。

　　2、羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

　　3、羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

　　4、羊肉里面還有非常豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)以及多種身體所需的維生素。這里有一個小知識，我們都知道人的體溫是37度，而羊肉中的脂肪熔點是47度，也就是說就算吃了也是不被身體吸收的，因此不用但是肥胖問題。相反多吃，還可以提高身體的免疫力呢。

　　羊肉的做法一　

　　材料

　　羊肩肉400g，胡蘿卜1根，紅棗7-8顆。

　　香料

　　蒜瓣4個，姜片2片，八角1個，桂皮1小段，香葉2片，小茴香少許。

　　做法

　　1.把羊肉切成小塊，過一下水，去除雪沫撈出。胡蘿卜去皮切滾刀塊。

　　2.食材都準備好了之后就可以做了，先在鍋里放一點油，煸香蒜瓣，然后把羊肉塊倒入，翻炒片刻。

　　3.然后把胡蘿卜塊倒入，一起翻炒一下。

　　4.然后把洗干凈的紅棗放入，其余香料放入，加料酒，生抽，糖，半小碗水。

　　5.加蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜1個小時。

　　6.再加少許鹽調(diào)節(jié)口味，到汁水收干就可以了。

　　羊肉的做法二

　　材料

　　帶皮羊腿肉500g、胡蘿卜一根、中等土豆一個、京蔥一段、姜一大塊、蔥、香葉、桂皮、八角。

　　調(diào)料

　　生抽一湯匙、老抽一湯匙、料酒一湯匙、冰糖半湯匙。

　　做法

　　1.羊肉切小塊，放入鍋中，加入冷水，放一塊姜一湯匙料酒，煮開(開著蓋子)后繼續(xù)煮兩分鐘，撈出洗凈瀝干。