同時(shí)，更提倡大家吃深海魚(yú)，如三文魚(yú)、金槍魚(yú)、沙丁魚(yú)等。因?yàn)?，這些深海魚(yú)中含有較為豐富的脂肪酸，可以調(diào)節(jié)血脂、降低炎性反應(yīng)，甚至有助于預(yù)防老年癡呆。

　　而且，魚(yú)的佳烹飪方法是清蒸，不提倡油炸和油煎的做法。因?yàn)?，清蒸的做法可以大限度的保留魚(yú)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、大限度減少油脂的攝入、大限度保留魚(yú)肉的鮮味;還有一種魚(yú)的吃法：吃生魚(yú)片，現(xiàn)在多出現(xiàn)于日本料理中。

　　雖說(shuō)不反對(duì)吃生魚(yú)片，但生魚(yú)片一定要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的處理，有調(diào)查顯示超過(guò)半數(shù)的魚(yú)身體內(nèi)存在寄生蟲(chóng)、細(xì)菌含量超標(biāo)。經(jīng)過(guò)加溫消毒可以將魚(yú)肉所含的寄生蟲(chóng)和細(xì)菌殺死，熟吃魚(yú)比生吃要安全的多。

　　“兩腿肉”

　　建議大家多吃雞肉!特別是去皮的雞胸肉，此處的蛋白質(zhì)含量高，去皮的雞肉和其他肉類(lèi)相比，具有低熱量的特點(diǎn)。

　　雞皮部位存在大量的脂類(lèi)物質(zhì)，雞的皮下脂肪含量占其總脂肪量的30%左右，所以帶皮的雞肉不能稱(chēng)作低熱量食品。

　　雞胸肉中含有較多的B族維生素，具有消除疲勞、保護(hù)皮膚的作用。大腿肉中含有較多的鐵質(zhì)，可以改善缺鐵性貧血。雞翅膀中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強(qiáng)化血管、雞肉、肌腱的功能。

　　但是要特別注意，雞屁股是淋巴集中的地方，也是儲(chǔ)存細(xì)菌、病毒和致癌物質(zhì)的“倉(cāng)庫(kù)”，絕對(duì)不要吃雞屁股，必須要杜絕!

　　“四腿肉”

　　豬肉是大多數(shù)人的愛(ài)!雖說(shuō)豬肉的實(shí)際營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如前者，但是對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的全面攝入還是很有幫助的。市場(chǎng)上有瘦肉、肥肉、五花肉，你能正確區(qū)分這些肉嗎?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有什么不同呢?

　　很多女孩特別喜歡吃豬蹄，認(rèn)為豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以美容養(yǎng)顏、抗皺防衰，實(shí)際上豬蹄也確實(shí)有這樣的功效。不過(guò)，需要注意的是，豬蹄的皮下脂肪和膽固醇含量偏高，所以吃的時(shí)候，建議只吃豬蹄上的皮，不吃下面的肥肉。

　　而豬肉中富含鐵，鐵是紅細(xì)胞生成和維持功能所必需的，豬肉中提供的血紅素鐵和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨基，是改善缺鐵性貧血的物質(zhì)。

　　精豬肉是B族維生素的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，尤其是維生素B12的極好的來(lái)源。維生素B12在素食中無(wú)法獲取，而人體一旦缺少維生素B12，就會(huì)出現(xiàn)精神上和心理上的問(wèn)題，如反應(yīng)遲鈍、表情呆滯，記憶力下降等癥狀，還可能會(huì)導(dǎo)致惡性貧血。

　　結(jié)語(yǔ)：雖說(shuō)肉類(lèi)食物在我們的生活無(wú)處不在，我們對(duì)之也是習(xí)以為常，可真的對(duì)它們有一定了解的人可以說(shuō)不是很多。肉的價(jià)值，肉該怎么吃可是一門(mén)很高深的學(xué)問(wèn)，吃得好健康長(zhǎng)壽，吃的不對(duì)惹病上身。所以，科學(xué)的攝入肉類(lèi)很重要!