在日常的飲食當(dāng)中，有一種肉是我們不愿意吃的，那就是肥肉?，F(xiàn)在人的物質(zhì)條件變好了，相應(yīng)的生活條件也會(huì)變高，所以，我們?cè)谑澄锏倪x擇上也是越來(lái)越挑剔，越來(lái)越精細(xì)。而肥肉就被我們想當(dāng)然的認(rèn)為是“無(wú)用之肉”除了給我們帶來(lái)很多的飽和脂肪酸和膽固醇外，別的一無(wú)是處?？墒悄阒绬?這種被我們認(rèn)為一無(wú)是處的肉，竟然有防癌的功效。>>>女人亞健康 這幾種食物來(lái)解救你

　　一、人們對(duì)肥肉的誤解

　　肥肉給人的第一映像就是，吃太多的肥肉會(huì)導(dǎo)致肥胖，所以有很多正在減肥人，他們的共同理念就是，要想減肥就不要碰肥肉，所以他們每天就以蔬菜為食物，為什么會(huì)有這種說(shuō)法呢?這是因?yàn)榉嗜庵泻写罅康闹?。而脂肪中包含的主要的有害脂肪就是飽和脂肪酸。這種物質(zhì)吃多了就會(huì)容易引起動(dòng)脈管腔狹窄，形成動(dòng)脈粥樣硬化，增加患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)，而且飽和脂肪酸吃多了必然會(huì)導(dǎo)致膽固醇的攝入量升高，而較高的膽固醇是誘發(fā)心臟病的主要危險(xiǎn)因素之一。

　　所以有很多年輕人為了自己身材著想，從來(lái)不會(huì)吃肥肉。而有些老年人為了不讓自己增加的冠心病、心臟病的發(fā)病幾率，他們也往往不會(huì)食用肥肉。

　　二、肥肉為什么能防癌

　　既然肥肉中含有飽和脂肪酸等有害物質(zhì)，那為什么還會(huì)有防癌的作用呢?日本醫(yī)學(xué)專家在進(jìn)行全國(guó)人口平均年齡調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，在日本沖繩縣的居民平均壽命遠(yuǎn)高于全國(guó)的平均壽命，這是因?yàn)槎摽h的居民平時(shí)有愛(ài)吃肥肉的習(xí)慣，尤其是80歲以上的老年人幾乎每天都吃肥肉。為什么他們常吃肥肉卻能長(zhǎng)壽呢?

　　根據(jù)研究表明，肥肉中不僅含有人體所需要的卵磷脂和膽固醇外，還含有一種延長(zhǎng)壽命的物質(zhì)—脂蛋白。這種物質(zhì)非但不會(huì)促進(jìn)血管硬化，反而可以預(yù)防高血壓等血管疾病。

　　在動(dòng)物脂肪中含有維生素A、維生素D、維生素E等脂溶性維生素，這些是人體不可缺少的物質(zhì)倘若人們長(zhǎng)期處于低膽固醇血癥狀況下，可出現(xiàn)繼發(fā)性高脂血癥。